يوجد الكثير من الفاكهة ذات الطعم الحلو اللذيذ، ومن هذه الفاكهة الكمثرى، إنها ليست لذيدة فقط ولكنها تقدم العديد من الفوائد الصحية للجسم، لأنها غنية بمضادات الأكسدة والمركبات النباتية والألياف الغذائية، بجانب خلوها من الدهون والكوليسترول، يمكن الاستفادة من فوائد الكمثرى وتضمينها ضمن نظام غذائي متوازن ومغذي.

وفي هذا المقال، سنوضح فوائد الكمثرى الغذائية وفوائدها للقولون والقلب ومرضى السكري وغيرهم والأضرار التي يمكن أن تسببها الكمثرى.

فوائد الكمثرى الغذائية

تحتوي الواحدة من الكمثرى متوسطة الحجم (178 جرامًا) على العديد من العناصر الغذائية كالتالي:

• السعرات الحرارية: 101 سعرة حرارية
• البروتين: 1 جرام
• الكربوهيدرات: 27 جرام
• الألياف: 6 جرام
• فيتامين ج: 12٪ من الاحتياج اليومي لفيتامين ج
• فيتامين ك: 6٪ من الاحتياج اليومي لفيتامين ك
• البوتاسيوم: 4٪ من الاحتياج اليومي للبوتاسيوم
• النحاس: 16٪ من الاحتياج اليومي للنحاس

تحتوي الكمثرى أيضاً على كميات صغيرة من كل من :

• حمض الفوليك 
• بروفيتامين أ الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين أ 
• النياسين

علاوة على ذلك، يعد من فوائد الكمثرى الغذائية أيضاً أنها مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة التي تحتوي على مادة البوليفينول، والتي تحمي من الأكسدة. 

فوائد الكمثرى للقولون

تعزز الكمثرى من صحة القولون لأنها مصدر ممتاز للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.

حيث تحتوي حبة الكمثرى الواحدة متوسطة الحجم (178 جرامًا) على 6 جرام من الألياف أي 22٪ من احتياجاتك اليومية من الألياف.

تعمل هذه الألياف على تعزيز صحة القولون من خلال الآتي:

• الحفاظ على حركة القولون عن طريق تليين البراز.
• تغذية البكتيريا الصحية في القولون.
•  تساعد في تخفيف الإمساك. 

فوائد الكمثرى للقلب

تعزز الكمثرى من صحة القلب وتحد من الإصابة بكثير من أمراض القلب، يرجع الفضل في ذلك إلى الآتي:

• ما تحتوي عليه الكمثرى من مضادات الأكسدة التي تعمل على خفض الكوليسترول الضار (LDL)، وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL).
• احتواء قشرة الكمثرى على مضادات أكسدة مهمة تسمى كيرسيتين، والتي تساعد في تقليل الالتهابات وتقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مثل ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول.
• بالإضافة إلى ذلك تحمى الكمثرى من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

فوائد الكمثرى للسكري

تعد الكمثرى غذاء صحي مثالي لمرض السكري بما أنها منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الكمثرى على الألياف التي تساعد في التحكم في نسبة الكوليسترول والسكر في الدم.

فوائد الكمثرى للحامل

ينصح بتناول حبة إلى حبتين يومياً من الكمثرى أثناء الحمل لما لها من فوائد عديدة للحامل، حيث أنها منخفضة السعرات الحرارية ولكنها توفر العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تحتاجها الحامل، ومنها ما يلي:

فيتامين ج

الذي يساعد في الآتي:

• تقوية مناعة الحامل
• تقوية اللثة والأسنان عند الحامل
• امتصاص العناصر الغذائية الأخرى من الطعام، وخاصة الحديد المهم في نمو الجنين وتكوين الدم والدورة الدموية.

البوتاسيوم

تحتوي الكمثرى على كميات صغيرة من البوتاسيوم، ولكنه يمكن أن يقدم العديد من الفوائد كالآتي:

• يساعد البوتاسيوم في الحفاظ على مستويات ضغط الدم وتعزيز صحة القلب لدى النساء الحوامل والأجنة.
• يحد من خطر حدوث أي تقلصات في الساق والبطن.
• يعمل على تحسين وظائف الجهاز العصبي، وبالتالي تحسين الوظائف الحركية والتنسيق.

فيتامين أ 

توفر الكمثرى فيتامين أ الضروري للغاية أثناء الحمل، حيث يمكن أن يسبب نقص فيتامين أ العديد من المضاعفات الخطيرة.

تشمل فوائد فيتامين أ للحامل ما يلي:

• تحسين نمو العين لدى الجنين.
• تقوية مناعة الحامل.
• المساعدة في تكوين ونمو الكثير من أعضاء الجنين، مثل الجهاز التنفسي والجهاز العصبي والدورة الدموية.

النحاس

يعد من فوائد الكمثرى للحامل، تقديم كمية عالية من معدن النحاس اللازم أثناء الحمل، لما له من فوائد كالآتي:

• يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
• يساعد في نمو وعمل العديد من الأعضاء.
• يساعد في الحفاظ على صحة الأعصاب والأوعية الدموية.

فوائد الكمثرى للرضع

يمكن تقديم الكمثرى للرضع بداية من الشهر السادس لما لها من فوائد عديدة للرضع، كالتالي:

• تحتوى على العديد من العناصر الغذائية اللازمة للرضيع.
• سهلة الهضم على الطفل الرضيع.
• تعالج الإمساك.
• تقوي المناعة لديهم.

فوائد الكمثرى للبشرة

تقدم الكمثرى العديد من الفوائد للبشرة كالتالي:

• الوقاية من التجاعيد لأنها تعد مصدراً غني بفيتامين ج – إحدى مضادات الأكسدة القوية – وفيتامين ك والنحاس، حيث تعمل كل هذه العناصر على محاربة الجذور الحرة الضارة وبالتالي حماية البشرة من التجاعيد.
• المساعدة في التخلص من حب الشباب والبثور وجميع أنواع الالتهابات الجلدية الأخرى من الداخل.
• علاج البشرة الدهنية.
• ترطيب البشرة الجافة.
• منع تلف الجلد.
• مقشر طبيعي للبشرة.
• منح ملمس ناعم للبشرة.

فوائد الكمثرى للتخسيس

أثبتت العديد من الدراسات أن تضمين الكمثرى في النظام الغذائي اليومي يساعد في فقدان الوزن والتخسيس.

وذلك، لأنها تحتوى على القليل من السعرات الحرارية والكثير من الماء والألياف، مما يجعلها طعامًا صديقًا لفقدان الوزن، حيث يمكن أن تساعد الألياف والماء على الشعور بالشبع.

أضرار الكمثرى

تعد الكمثرى واحدة من الفاكهة التي تحتوي على كمية من سكر الفركتوز أعلى من سكر الجلوكوز، مما يجعلها غذاء عالي الفودماب (FODMAP).

وقد يؤدي اتباع نظام غذائي عالي الفودماب إلى زيادة الغازات والانتفاخ والإسهال لدى بعض الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي (IBS).

 لهذا السبب، يجب على الأشخاص المصابين بمرض القولون العصبي التحدث مع اخصائي تغذية قبل تضمين الكمثرى في النظام الغذائي.

موضوعات ذات صلة

• فوائد الموز
• فوائد فاكهة القشطة                     
• فوائد الفول
• فوائد الكركمين
• فوائد القلقاس
• فوائد الكوارع
• فوائد المرمرية
• فوائد عشبة الاشواجندا
• فوائد عصير القصب
• فوائد الجنسنج
• فوائد حب العزيز
• فوائد الكيوي

The post فوائد الكمثرى ال8 الصحية وأضرارها appeared first on دكتورك.

الحمص – الذي يعرف أيضًا باسم حبوب الجاربانزو – هو جزء من عائلة البقوليات. نمى في دول الشرق الأوسط منذ آلاف السنين، لكنه أصبح شائعًا فيها فقط في الآونة الأخيرة. ويتميز بعدة صفات، منها أن له مذاق الجوز، ملمسه الحٌبيبي، أنه يكون جيدًا مع العديد من الأطعمة الأخرى. كما أنه مصدر غني للفيتامينات والمعادن والألياف. يقدم الحمص مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية مثل تحسين عملية الهضم، ومساعدة إدارة الوزن وتقليل مخاطر العديد من الأمراض. بالإضافة إلى ذلك فإنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين ويعد بديلًا ممتازًا للحوم في الوجبات النباتية.

فيما يلي 8 فوائد صحية للحمص، بالإضافة إلى طرق دمجها في نظامك الغذائي:

1. الحمص مليء بالمغذيات

للحمص خصائص غذائية مثيرة للإعجاب، حيث حيث يحتوي على كمية معتدلة من السعرات الحرارية. إذ أنه يوفر فقط 46 سعرًا حراريًا لكل أونصة واحدة (28 جرامًا). 67 ٪ من هذه السعرات الحرارية من الكربوهيدرات.

في حين يتأني باقي السعرات من البروتين مع كمية صغيرة من الدهون.

كما أنه يوفر مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن وكمية لا بأس بها من الألياف والبروتين.

وفيما يلي توضيح للمكونات الغذائية لأوقية واحدة (28 جرامًا):

• السعرات الحرارية: 46
• الكربوهيدرات: 8 جرام
• الألياف: 2 جرام
• البروتين: 3 جرام
• حمض الفوليك: 12٪ 
• الحديد: 4٪ 
• الفوسفور: 5٪ 
• النحاس: 5٪ 
• المنغنيز: 14٪ 

2. قد يساعد الحمص في إبقاء شهيتك تحت السيطرة

يساعد البروتين والألياف الموجودة في الحمص في الإبقاء على شهيتك تحت السيطرة.

ويعمل البروتين جبنبًا إلى جنب مع الألياف لإبطاء عملية الهضم؛ مما يساعد على تعزيز الامتلاء.

بالإضافة إلى ذلك، قد يزيد البروتين من مستويات هرمونات تقليل الشهية في الجسم.

3. الحمص غني بالبروتين النباتي

يعتبر الحمص مصدرًا رائعًا للبروتين النباتي. الأمر الذي يجعله خيارًا غذائيًا مناسبًا لأولئك الذين لا يأكلون المنتجات الحيوانية. فيوفر مقدار 1 أونصة (28 جرامًا) حوالي 3 جرامات من البروتين. الكمية التي يمكن مقارنتها بمحتوى البروتين في الأطعمة المماثلة مثل الفاصوليا السوداء والعدس.

4. قد يساعدك الحمص على إدارة وزنك

للحمص أيضًا العديد من الخصائص التي قد تساعدك على التحكم في وزنك. من أمثلة هذه الخصائص قلة السعرات الحرارية الموجودة فيه. بالإضافة إلى كمية البروتين والألياف وآثارها على انخفاض الشهية بشكل كبير.

5. دعم التحكم في نسبة السكر في الدم

   

إذ أن له العديد من الخصائص التي قد تساعد في إدارة مستويات السكر في الدم.

أولاً:

للحمص مؤشر سكر (GI) منخفض إلى حد ما في الدم. هذا المؤشر هو علامة على مدى سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام. وقد ثبت أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على مؤشر سكر منخفض تعزز من إدارة سكر الدم.

ثانيًا:

الحمص مصدر جيد للألياف والبروتين، وكلاهما معروف بدوره في تنظيم سكر الدم. وذلك لأن الألياف تبطئ امتصاص الكربوهيدرات؛ مما يعزز الارتفاع المستمر في مستويات السكر في الدم. كذلك يساعد تناول الأطعمة الغنية بالبروتين في الحفاظ على مستويات سكر صحية في الدم لدى الأفراد المصابين بداء السكري من النوع الثاني.

6. قد يفيد الحمص الهضم

الحمص مليء بالألياف، والتي لها فوائد عديدة مثبتة علميًا لصحة الجهاز الهضمي.

وألياف الحمص قابلة للذوبان على الأغلب؛ مما يعني أنها تمتزج مع الماء وتشكل مادة تشبه الهلام في الجهاز الهضمي.

كما أن الألياف القابلة للذوبان قد تساعد في زيادة عدد البكتيريا السليمة في أمعائك. بالإضافة إلى منع نمو البكتيريا غير الصحية أكثر من اللازم. الأمر الذي يمكن أن يؤدي ذلك إلى تقليل خطر الإصابة ببعض أمراض الجهاز الهضمي. تحديدًا متلازمة القولون العصبي وسرطان القولون.

7. قد يحمي ضد بعض الأمراض المزمنة

الحمص له العديد من الخصائص التي قد تساعد في تقليل مخاطر العديد من الأمراض المزمنة مثل:

مرض القلب

• يعتبر الحمص مصدرًا رائعًا للعديد من المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم، والتي ثبت ارتباطها الوثيق بتعزيز صحة القلب. إذ أنها قد تساعد في منع ارتفاع ضغط الدم، الذي هو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب.
• قد ثبت أن أيضًا الألياف القابلة للذوبان فيه تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار. والذي يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب عند ارتفاعه.

السرطان

قد يساعد تضمين الحمص في نظامك الغذائي بشكل منتظم على تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان:

أولاً:

قد يؤدي تناوله إلى تعزيز إنتاج الجسم من البيوتريت. وهو حمض دهني ثبتت دراسته إمكانية تقليله للالتهاب في خلايا القولون. الأمر الذي ربما يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.

ثانيًا:

يعد مصدرًا للسابونين. وهي مركبات نباتية قد تساعد في منع تطور بعض أنواع السرطان.

كما ثبت دورها كذلك في تثبيط نمو الورم. بالإضافة إلى احتوائه على بعض الفيتامينات والمعادن التي قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. بما في ذلك فيتامينات ب، الذي قد يكون مسؤولًا عن تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي والرئة.

داء السكري

الحمص لديه بعض الخصائص المعروفة بدعم التحكم في نسبة السكر في الدم، وبالتالي قد يساعد في منع وإدارة مرض السكري. وقد ذكرنا طريقته لفعل ذلك سلفًا.

8. الحمص غير مكلف ومن السهل جدًا إضافته إلى نظامك الغذائي

من السهل جدًا إدراج الحمص في نظامك الغذائي. ويتوفر بأسعار معقولة ومريحة للغاية. وهو من الأكلات متعددة الاستخدامات، إذ يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق. إحدى الطرق الشائعة مثلًا لتناوله هي إضافته إلى السلطات أو الشوربات أو الساندويتشات.

الحمص من الأكلات التي تستحق التجربة، ففضلًا عن فوائده الصحية فهو لذيذ للغاية. ويستحق بلا شك تضمينه في نظامك الغذائي.

The post الحمص وفوائده : 8 أسباب رائعة لتضمين الحمص نظامك الغذائي appeared first on دكتورك.