بذور الكتان هي مصدر غني بالعناصر الغذائية والمركبات النباتية المفيدة لصحة الإنسان، وتعتبر بذور الكتان من الأطعمة الطبيعية الفعالة في عملية التخسيس والحفاظ على الوزن المثالي، وفي هذا المقال سوف نتعرف على فوائد بذور الكتان للتخسيس وكيفية استخدامها بطرق صحية وفعالة.

القيمة الغذائية لبذور الكتان للتخسيس

تحتوي بذور الكتان على 534 سعرة حرارية لكل 100 جرام أي ما يعادل 55 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة (10 جرام) من البذور الكاملة، وتتوزع كالآتي 42% دهون، 29% كربوهيدرات، و18% بروتين، كما توفر ملعقة كبيرة (10 جرام) من بذور الكتان الكاملة العناصر الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 55 سعرة حرارية. 
• الماء: 7%. 
• البروتين: 1.9 جرام. 
• الكربوهيدرات: 3 جرام. 
• السكريات: 0.2 جرام. 
• الألياف: 2.8 جرام. 
• الدهون: 4.3 جرام. 

وتعد بذور الكتان مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن اللازمة للصحة المثالية، بما في ذلك ما يلي:

• الثيامين (فيتامين ب 1). 
• النحاس. 
• الموليبدينوم. 
• المغنيسيوم. 
• الفوسفور.

فوائد بذور الكتان للتخسيس

تمتلك بذور الكتان العديد من الفوائد لإنقاص الوزن، ومنها:

مصدر غني بالألياف الغذائية

تحتوي بذور الكتان على نسبة عالية من الألياف الغذائية القابلة للذوبان والغير قابلة للذوبان، ويساعد تناول الألياف على زيادة الشبع والشعور بالامتلاء لفترة أطول، مما يقلل من الرغبة في تناول الطعام بكميات كبيرة، كما تحسن الألياف أيضًا عملية الهضم وتقلل من امتصاص الدهون والسكريات في الجهاز الهضمي، وبالتالي تساهم في تخفيف الوزن.

مصدر عالي للبروتين

تحتوي بذور الكتان على نسبة عالية من البروتين النباتي الصحي، إذ يلعب البروتين دورًا هامًا في بناء العضلات والحفاظ على الشعور بالشبع، بالإضافة إلى ذلك يحتوي البروتين على قيمة حرارية عالية مما يعني أن هضمه يتطلب حرق أكبر للطاقة، وبالتالي يزيد من معدل الحرق الحراري للجسم.

أقرأ أيضًا: كيفية حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم. 

مصدر غني بالأحماض الدهنية الأساسية

تحتوي بذور الكتان على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأساسية مثل حمض الأوميجا-3 وحمض الأوميجا-6، وتلعب هذه الأحماض الدهنية دورًا هامًا في تنظيم الأيض وتقليل التهابات الجسم، بالإضافة إلى ذلك يعتقد أنها تساهم في تحسين حرق الدهون وتقليل تراكم الدهون في الجسم.

قليلة السعرات الحرارية

تعتبر بذور الكتان منخفضة السعرات الحرارية، مما يعني أنه يمكن تضمينها في نظام غذائي للتخسيس دون زيادة السعرات الحرارية الزائدة، ويمكن إضافة بذور الكتان إلى الحبوب النباتية، السلطات، الزبادي، أو استخدامها كمكملة للوجبات الخفيفة.

قد يهمك: أهم أكلات ومشروبات قليلة السعرات. 

مصدر جيد لمضادات الأكسدة

تحتوي بذور الكتان على الكثير من مضادات الأكسدة، والتي تعمل على تحسين وظيفة الخلايا التي تقوم بحرق الدهون، كما تعمل على الحماية ضد الجذور الحرة في جسمك.

تقلل الشهية وتعزز الشعور بالامتلاء

نظرًا لاحتوائها على الألياف والبروتين، تساهم بذور الكتان في زيادة الشعور بالامتلاء والشبع لفترة أطول، وهذا يساعد في السيطرة على الشهية وتقليل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية.

تعزز عملية الهضم

تحتوي بذور الكتان على مركبات تساهم في تحسين عملية الهضم، إذ تعزز الألياف الغذائية القابلة للذوبان في بذور الكتان نشاط البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي، مما يحسن الهضم وامتصاص المواد الغذائية بشكل عام.

تحسن صحة القلب

تحتوي بذور الكتان على مركبات مفيدة مثل الألياف والأحماض الدهنية الأساسية والتي تعزز صحة القلب، إذ توجد دراسات تشير إلى أن استهلاك بذور الكتان يمكن أن يقلل من مستويات الكولسترول السيئ (LDL) وزيادة مستويات الكولسترول الجيد (HDL) في الدم، مما يخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

مصدر اللجنين

بذور الكتان غنية بهذه المادة النباتية، واللجنين هو بوليمر معقد موجود في جدران خلايا العديد من النباتات، فهو يمنح المادة النباتية ملمسًا خشبيًا أو صلبًا، إذ اكتشف الباحثون أن اللجنين قد يقلل من ضغط الدم، وقد يساعد في إنقاص الوزن، وفقًا لدراسات حديثة. 

تذكر! إن بذور الكتان للتخسيس لا تعتبر علاجًا سحريًا، فهي ستكون أكثر فعالية عند استخدامها كجزء من نظام غذائي متوازن وممارسة نشاط بدني منتظم. 

كيفية تناول بذور الكتان لتخفيف الوزن

هناك العديد من الطرق التي يمكن تناول بذور الكتان من خلالها للحصول على فوائد بذور الكتان للتخسيس، ويجب عدم الاعتماد كليًا على بذور الكتان للتخسيس بدون اتباع نظام غذائي صحي وممارسة التمارين الرياضية، وفيما يلي طريقة استخدام بذور الكتان للتنحيف:

قد يهمك: ما هو عدد السعرات الحرارية المسموحة في اليوم المفتوح؟

• تناول شراب بذور الكتان المطحون

يمكن الحصول على فوائد شرب بذور الكتان لإنقاص الوزن وذلك عن طريق صنع مشروب بذور الكتان، إذ قد يعزز هذا المشروب عملية التمثيل الغذائي ويحسن عملية الهضم ويساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، ويمكن تحضير هذا المشروب من خلال اتباع الطرق التالية:

مزج ملعقة صغيرة من بذور الكتان المطحونة مع كوب من الماء الساخن وتحريكها جيداً، ثم إضافة الليمون للحصول على نكهة للمشروب بالإضافة للحصول على فيتامين سي، ويمكن تناول هذا المشروب مرة واحدة يوميًا خلال فترة اتباع النظام الغذائي لإنقاص الوزن للحصول على فوائد بذور الكتان للتخسيس.

• إضافة بذور الكتان المطحونة إلى الأطعمة

 وتعد هذه الطريقة الأكثر سهولة لاستخدام بذور الكتان، إذ يمكن طحن بذور الكتان حسب الحاجة وإضافتها إلى ما يلي:

• المخبوزات.
• دقيق الشوفان.
• العصائر.
• الخبز والحلويات.
• المشروبات والحساء.
• السلطات.
• الزبادي. 

قد يهمك: فوائد الأناناس.. ماذا يفعل الأناناس في الجسم؟

• تناول مكملات بذور الكتان

تحتوي مكملات بذور الكتان التي يتم تناولها عن طريق الفم على نسبة ألياف أقل من بذور الكتان الخام، ولكنها قد تكون أكثر ملائمة لبعض الأشخاص، كما يمكن تناول هذه المكملات مرة واحدة يومياً خلال فترة اتباع النظام الغذائي لإنقاص الوزن.

الكمية الموصى بها من بذور الكتان للتخسيس

بما أن بذور الكتان غنية بالمغذيات، فليس عليك استهلاك الكثير منها. إذ يوصي خبراء الصحة بتناول ملعقة واحدة من بذور الكتان يوميًا لفقدان الوزن، وتحسين الصحة العامة. ويمكنك تناول كبسولات أو زيت بذور الكتان، للمساهمة أيضًا في تخسيس الوزن.

أضرار بذور الكتان للتخسيس

تعد بذور الكتان آمنة عند تناولها بكميات معتدلة لمعظم الأشخاص. ولكن هناك بعض التحذيرات التي يجب وضعها في الاعتبار عند تناوله للتخسيس، ومنها:

١)- يجب تجنب تناول مكملات بذور الكتان أثناء فترة الحمل. لأنها يمكن أن تسبب آثار جانبية هرمونية، كما أنه ليس هناك أدلة كافية حول سلامة تناول بذور الكتان أثناء الرضاعة.

٢)- تجنب تناول بذور الكتان غير الناضجة، إذ يمكن أن تسبب عسر الهضم، كما أنها تحتوي على مركبات سامة.

٣)- يجب شرب الكثير من الماء خلال فترة تناول بذور الكتان. لمساعدة الجسم على هضم كمية الألياف الزائدة بشكل صحيح. وتجنب حدوث تقلصات المعدة والإمساك، كما يساعد شرب الماء الكافي على الاستفادة من فوائد بذور الكتان للتخسيس.

كما يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية خاصة لأمراض الغدة الدرقية، أو لمرض السكري، أو تخثر الدم استشارة الطبيب قبل تناول بذور الكتان. 

وختامًا، يتناول الكثير من الأشخاص بذور الكتان للتخسيس. إذ تمتلك بذور الكتان الكثير من العناصر الغذائية الهامة التي تعطي هذه البذور العديد من الفوائد للتخسيس أو لصحة الجسم العامة. ولكن يجب إضافة بذور الكتان إلى نظام غذائي صحي وممارسة التمارين الرياضية للحصول على النتائج المطلوبة لإنقاص الوزن. 

The post بذور الكتان للتخسيس.. كيف تستخدم بذور الكتان لانقاص الوزن؟ appeared first on دكتورك.

استخدمت بذور الكتان في الطب الهندي القديم لعلاج الكثير من الأمراض، والآن هي تتوفر على شكل  بذور وزيوت ومسحوق وأقراص وكبسولات، وقد يستخدمه البعض كمكل غذائي للوقاية من أمراض كثيرة، مثل الإمساك والسكري وارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب والسرطان والعديد من الحالات الأخرى، وقد يستخدمه البعض الآخر للشعر والبشرة، حيث تتعدد فوائد بذور الكتان للشعر والوجه وللتخسيس.

وفي هذا المقال سنتناول فوائد بذور الكتان المتعددة وأضرارها.

ما هي فوائد بذور الكتان؟

تتعدد فوائد هذه البذور القصيرة، والتي تشمل ما يلي:

غني بالعناصر الغذائية

تحتوي ملعقة واحدة كبيرة (7 جرام) من بذور الكتان المطحونة، على كمية جيدة من البروتين والألياف وأحماض أوميجا 3 الدهنية، إلى جانب العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، كالآتي:

• السعرات الحرارية: 37 سعرة حرارية
• الكربوهيدرات: 2 جرام
• الدهون: 3 جرام
• الألياف: 2 جرام
• البروتين: 1.3 جرام
• الثيامين: 10٪ من الاحتياج اليومي
• النحاس: 9٪ من الاحتياج اليومي
• المنغنيز: 8٪ من الاحتياج اليومي
• المغنيسيوم: 7٪ من القيمة اليومية
• الفوسفور: 4٪ من الاحتياج اليومي
• السيلينيوم: 3 ٪ من الاحتياج اليومي
• الزنك: 3٪ من الاحتياج اليومي
• فيتامين ب 6: 2٪ من الاحتياج اليومي
• الحديد: 2٪ من الاحتياج اليومي
• الفوليك أسيد: 2٪ من الاحتياج اليومي

تحتوي بذور الكتان على نسبة عالية من الثيامين، وهو فيتامين ب الذي يلعب دورًا رئيسيًا في استقلاب الطاقة وكذلك وظيفة الخلية.

كما أن من فوائد بذور الكتان أنها مصدر غني بالنحاس، الذي يساهم في نمو المخ  والصحة المناعية، وأيض الحديد.

الوقاية من السرطان

أشارت الدراسات الحديثة إلى أن بذور الكتان قد يكون لها تأثير وقائي ضد سرطان الثدي وسرطان البروستاتا وسرطان القولون.

ولقد أوضحت الدراسات أن ذلك التأثير قد يكون بسبب أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في بذور الكتان.

حيث تساعد أحماض أوميغا 3 في منع أنواع مختلفة من الخلايا السرطانية من النمو.

تحتوي بذور الكتان أيضًا على قشور، وهي مضادات الأكسدة التي قد تبطئ نمو الورم عن طريق منعها من تكوين أوعية دموية جديدة.

قد توفر قشور بذور الكتان بعض الحماية ضد السرطانات الحساسة للهرمونات.

قد أشارت إحدى الدراسات أن التعرض للقشور خلال فترة المراهقة يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي وقد يزيد أيضًا من بقاء مرضى سرطان الثدي.

فوائد بذور الكتان لصحة القلب

تحتوي بذور الكتان على أوميغا 3 التي تعمل على تعزيز صحة القلب، من خلال الطرق التالية:

• تساعد  أوميغا 3 في منع تصلب الشرايين.
• تمنع ترسب البلاك في الشرايين جزئيًا عن طريق منع خلايا الدم البيضاء من الالتصاق بالبطانات الداخلية للأوعية الدموية.
• تلعب دورًا في الحفاظ على الإيقاع الطبيعي للقلب، فقد تكون مفيدة في علاج عدم انتظام ضربات القلب، وفشل القلب. 

تحتوي بذور الكتان أيضًا على فيتوستيرول، التي تشبه الكوليسترول، لكنها تساعد في منع امتصاص الكوليسترول في الأمعاء.

لذلك قد يساعد تناول بذور الكتان في تقليل مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو الكوليسترول “الضار” في الجسم، الذي قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة والسكري ومتلازمة التمثيل الغذائي.

فوائد بذور الكتان لالتهاب المفاصل

قد تساعد بذور الكتان فى تخفيف أعراض التهاب المفاصل، من خلال تقليل آلام المفاصل وتيبسها. 

قد يرجع الفضل في ذلك إلى حمض ألفا ليبويك الموجود في بذور الكتان، الذي قد يساعد في تقليل الالتهاب.

الوقاية من مرض السكري

يعد من فوائد بذور الكتان أنها تعمل على خفض مستويات الجلوكوز في الدم، وتحسين حساسية الأنسولين، ومقاومة الأنسولين.

وبالتالي قد تساعد بذور الكتان في الوقاية من مرض السكري.

ومع ذلك، لا تزال فوائد بذور الكتان على أعراض مرض السكري غير واضحة.

علاج الامساك

تتميز بذور الكتان بأنها مصدر جيد للألياف غير القابلة للذوبان، التي لا تذوب في الماء.

لكن، تعمل هذه الألياف على امتصاص الماء في الجهاز الهضمي، مما قد يزيد الحجم، وبالتالي تحسن من حركة الأمعاء، وتمنع الإمساك.

مع العلم أن تناول بذور الكتان مع القليل من الماء يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الإمساك وقد يؤدي إلى انسداد الأمعاء.

لذلك، يجب تناول بذور الكتان مع الكثير من املاء لعلاج الإمساك.

فوائد بذور الكتان لتنحيف البطن

تشير العديد من الدراسات إلى أن بذور الكتان قد تساعد في إدارة الوزن.

وجدت إحدى الدراسات أن تناول مشروب يحتوي على أقراص من ألياف الكتان التي تحتوي على 2.5 جرام من الألياف القابلة للذوبان يقلل من الشعور بالجوع والشهية.

وذلك، لأن الألياف القابلة للذوبان تبطئ عملية الهضم وتزيد من الشعور بالامتلاء، وهو ما قد يكون مفيدًا بشكل خاص عند محاولة  إنقاص الوزن.

كما وجدت إحدى الدراسات أن تناول مكملات بذور الكتان أدى إلى انخفاض كبير في وزن الجسم، ومؤشر كتلة الجسم، ودهون البطن.

فوائد بذور الكتان للجنس

تساعد بذور الكتان على تعزيز الدورة الدموية للجهاز التناسلي للرجال، مما يقوي الانتصاب، ويزيد من عدد الحيوانات المنوية.

فوائد بذور الكتان للنساء

تساعد بذور الكتان فى تخفيف أعراض انقطاع الطمث وعدم توازن الهرمونات.

حيث يعد من فوائد بذور الكتان للهرمونات عند النساء أنه يعمل على موازنة الهرمونات، لانه يحتوي على مادة شبيها بهرمون الاستروجين.

بالإضافة إلى ذلك، تساعد بذور الكتان على تنظيم الدورة الشهرية، وتعزيز عملية التبويض.

فوائد بذور الكتان للوجه

تقدم بذور الكتان العديد من الفوائد للوجه والبشرة، التي تشمل ما يلي:

• يساعد في الحصول على بشرة متوهجة ومشرقة، وذلك بفضل مضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
• يشد الجلد ويمنع ترهله، ويقلل من ظهور التجاعيد.
• علاج حب الشباب، وذلك لأن بذور الكتان تساعد في موازنة هرمون الاستروجين في الجسم، مما يساعد على تنظيم إنتاج الدهون الزائدة، وهما السببان الرئيسيان وراء ظهور حب الشباب.
• يساعد في علاج تهيج الجلد والالتهابات والطفح الجلدي والاحمرار، مع تحفيز خلايا الجلد على الشفاء بسرعة أكبر.
• يرطب البشرة، ويمنعها من الجفاف.
• يمكن عمل ماسك للوجه ببذور الكتان، الذي يعمل كمقشر ممتاز ويزيل الجلد الميت والزيوت الزائدة والشوائب والرؤوس السوداء من الوجه، فهو لا يشد المسام فحسب، بل يغذي البشرة أيضًا تمامًا.

فوائد بذور الكتان للشعر

تحتوي بذور الكتان على مزيج من الفيتامينات والمعادن الهامة للشعر، بما في ذلك ما يلي:

• فيتامين هـ: الذي يساهم في نمو الشعر بسبب خصائصه القوية المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، والتي تمنع تلف الشعر وفروة الرأس، كما أنه يمكن أن يساعد أيضًا في منع الشيب المبكر بسبب الإجهاد التأكسدي.
• فيتامين ب (الريبوفلافين والفوليك أسيد والبيوتين وفيتامين ب 12): كل هذه الفيتامينات تعمل على تقوية الشعر وتعزيز نموه، ومنع تساقطه.
• أحماض أوميغا 3 الدهنية: التي تساعد على تقليل الالتهاب في الجسم، مما يمكن أن يساعد في تقليل تساقط الشعر وضعف الشعر.
• البروتين: يساعد تناول بذور الكتان في الوصول إلى كمية البروتين اليومية الموصى بها بسهولة، والتي بدورها تساعد في تقوية الشعر، وتعزيز نموه.

لا تقتصر فوائد بذور الكتان للشعر على ذلك، بل هناك فوائد أخرى، والتي تشمل ما يلي:

• تساعد بذور الكتان في تحقيق التوازن بين مستويات الأس الهيدروجيني في فروة الرأس وإنتاج الزيت، حيث تؤثر هذه العوامل بشكل مباشر على معدل نمو الشعر وصحته.
• تهدئ بذور الكتان فروة الرأس وتساعد على تهدئة الغدد الدهنية بحيث تنتج الكمية المناسبة من الزيت لنمو شعر صحي،وطري.
• تعمل بذور الكتان على ترطيب الشعر، مما يجعله ناعمًا وسهل التصفيف.
• تخفف بذور الكتان من حكة فروة الرأس أو الحساسية، التي قد تضعف بصيلات الشعر مما يؤدي إلى تساقطه. 

ما هي فوائد بذور الكتان مع الزبادي؟

قد ينصح البعض بتناول بذور الكتان مع الزبادي، حيث يعد من فوائد بذور الكتان مع الزبادي تنحيف البطن، وذلك من خلال إضافة ملعقة من بذور الكتان المحمص إلى الزبادي.

ما هي اضرار بذور الكتان؟

على الرغم من تعدد فوائد بذور الكتان، إلا أنه لا يمكن استخدام بذور الكتان لكل الأشخاص، حيث يجب على بعض الأشخاص، تجنب منتجات بذور الكتان أو التحدث إلى الطبيب أولاً في الحالات التالية:

• تناول مسيلات الدم، مثل الورفارين أو الأسبرين.
• استخدام مضادات الالتهاب غير الستيرويدية.
• تناول أدوية لخفض الكوليسترول.
• المعاناة من سرطان الثدي أو الرحم.
• الحمل أو الرضاعة.
• المعاناة من حساسية من بذور الكتان.

نصائح عند تناول بذور الكتان

يجب اتباع بعض النصائح عند استهلاك بذور الكتان للاستفادة من فوائدها، وتشمل هذه النصائح ما يلي:

• تجنب تناول بذور الكتان النيئة وغير الناضجة لأنها قد تحتوي على مركبات سامة.
• استهلاك بذور الكتان المطحونة مع الكثير من السوائل لمنع مشاكل الجهاز الهضمي.
• شراء زجاجات صغيرة من زيت بذور الكتان، وحفظها في زجاجات داكنة، في الثلاجة، حيث يمكن للزيت أن يفسد بسرعة.
• تجنب استخدام الزيت بعد تاريخ انتهاء الصلاحية على الملصق.
• عدم تسخين زيت بذور الكتان في الطهي، إذا يجب إضافة الزيت إلى الأطباق المعدة بالفعل وتجنب تسخينها في الميكروويف.

وفي النهاية، أنصحك عزيزي القارئ، بإضافة بذور الكتان إلى طعامك اليومي، للإستفادة من فوائدها الصحية.

The post ما هي فوائد بذور الكتان للالتهاب المفاصل والجنس؟ appeared first on دكتورك.