تناول الغذاء له أسس ونظام وليس الغرض منه حشو وتكديس المعدة، فالغذاء عنصر مهم في حياة الإنسان حتى يظل على قيد الحياة و يتسنى له التعايش مع الظروف حوله، وكما أن هذا الكون يسير بمنظومة دقيقة، كذلك الإنسان لابد أن تكون حياته كالميزان بلا إفراط او تفريط، ولعل أكثر ما يجني به الإنسان على حياته …
The post كيفية حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم appeared first on دكتورك.
]]>
تناول الغذاء له أسس ونظام وليس الغرض منه حشو وتكديس المعدة، فالغذاء عنصر مهم في حياة الإنسان حتى يظل على قيد الحياة و يتسنى له التعايش مع الظروف حوله، وكما أن هذا الكون يسير بمنظومة دقيقة، كذلك الإنسان لابد أن تكون حياته كالميزان بلا إفراط او تفريط، ولعل أكثر ما يجني به الإنسان على حياته هو الإفراط في تناول الطعام ولا يخفى على كل ذي لب ما يعود به ذلك من أضرار جسدية ونفسية. ومن هذا المنطلق كان حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم هو عامل أساسي كي يحظى الإنسان بصحة جيدة. وفي هذا المقال سوف نتحدث عن كيفية حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم، وكيف يستفيد من ذلك في زيادة الوزن او خسارته.
السعرات الحرارية هي الطاقة المخزنة في الغذاء والتي يحتاجها الجسم باستمرار لإنتاج الطاقة اللازمة لأداء الوظائف والعمليات المختلفة خارج الجسم وداخله.
فالكربوهيدرات والدهون والبروتينات جميعها تحوي سعرات حرارية وهي مصادر هامة للطاقة، وهي أيضًا وقود الجسم والمحرك الأساسي الذي يمد الجسم بالسعرات الحرارية فتتحول هذه السعرات إما إلى طاقة تستخدم في الأنشطة المختلفة، أو تخزن في الجسم على شكل دهون وتبقى على هذا الشكل ما لم تستهلك.
و لكي تحظى بجسم صحي وممشوق لابد من تحديد السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم حسب الجهد المبذول او زيادة النشاط البدني حتى لا تزيد كمية الدهون المخزنة في الجسم وتؤدي إلى السمنة.
قبل أن نتعرف على كيفية حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم لابد من معرفة كيفية ضبط الوزن بما في ذلك ما يلي:
حتى تكون هذه المعادلة موزونة لابد من الموازنة بين كمية السعرات الحرارية الداخلة إلى الجسم وبين ما يخرج منه على شكل طاقة تحترق من الغذاء بما في ذلك ما يلي:
قد يبدو الأمر بسيطًا ولكن التطبيق على أرض الواقع يحاط بالكثير من المعرقلات والحواجز التي تقف أمامك بالمرصاد وتعد حائلًا بينك وبين الوصول لهدفك، ولكن مع الاصرار والعزيمة والإرادة يمكنك فعل المستحيل.
ويشمل حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم يوميًا، والسعرات التي يحتاجها الجسم لإنقاص الوزن، وكذلك التي يحتاجها الجسم لزيادة الوزن وفي السطور القادمة سنوضح ذلك بما في ذلك ما يلي:
لمعرفة كيفية حساب السعرات الحرارية لابد أولًا من معرفة عدد السعرات الحرارية اللازمة يوميًا للجسم على اختلاف الفئات العمرية بما في ذلك ما يلي:
ويعتمد حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم على الوزن والطول والعمر والجنس والنشاط البدني المبذول وما إذا كان هناك امراض او حمل ورضاعة .
ويتم بما في ذلك ما يلي:
أولًا: بحساب معدل الأيض (Basal Metabolic Rate) ويعرف بأنه حساب عدد السعرات التي يستهلكها الجسم لإنتاج الطاقة والقيام بالأنشطة المختلفة والعمليات الحيوية داخل الجسم كالهضم والتنفس.
وتعرف أيضًا بعدد السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم أثناء الراحة و بدون أي مجهود مبذول.
وتحسب عن طريق معادلة ميفلين مانت جوير بما في ذلك ما يلي:
ويتأثر معدل الأيض أيضًا بالعمر والطول والجنس والوزن ونسبة الدهون والعضلات.
ويمكن معرفة إلى ما تشير قيمة BMR من خلال المؤشر التالي بما في ذلك ما يلي:
قبل معرفة السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم أثناء التخسيس وإنقاص الوزن لابد من معرفة مايلي:
معدل السعرات الحرارية التي يحتاجها الإنسان تختلف بين الذكور والإناث بما في ذلك ما يلي:
ويتم حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم أثناء التخسيس بما في ذلك ما يلي:
وتعتبر طريقة حساب السعرات الحرارية لإنقاص الوزن هي الطريقة الأكثر شيوعًا وفعالية لدى أغلب الأفراد،
ولكنها تختلف من شخص لآخر لعدة عوامل بما في ذلك ما يلي:
فكلما زاد العمر يصعب معها عملية إنقاص الوزن.
تميل أجسام النساء إلى تخزين الدهون أكثر من الرجال وذلك بسبب التكوين الجسماني لكل منهما.
و الذي يختلف من شخص لآخر.
كوجود خلل في هرمون الكورتيزول أو أثناء فترات الحمل والرضاعة وكذلك أثناء الدورة الشهرية.
لابد أن نبدأ بتقليل السعرات الحرارية من خلال اتباع عدة أمور بما في ذلك ما يلي:
يبدأ الجسم بزيادة الوزن عندما تكون السعرات المكتسبة عن طريق الغذاء أكثر من السعرات المستهلكة التي يحرقها يوميًا مما يؤدي إلى تحولها إلى دهون مخزنة.
و حتى نزيد من وزن جسمك لابد من معرفة السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم ثم إضافة 700-1000 سعر حراري يوميًا في حالة الحاجة إلى زيادة الوزن بسرعة.
أما إذا كنت تود الزيادة بشكل صحي وبطيء فإنه يكفيك أن تزيد عن حاجتك اليومية من 300-500 سعر حراري، ويفضل أن يكون ذلك تحت متابعة اخصائي التغذية حتى يختار لك النظام المناسب لك لأن ليس أي نظام مناسب للجميع كما نرى ذلك بين عامة الأفراد.
يجب حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم:
أولًا: عن طريق معادلة ميفلين مانت جوير السابقة الذكر ثم ضرب الناتج بمعامل النشاط البدني بما في ذلك ما يلي:
وكلاهما يتأثر بالمجهود البدني للفرد ويحسب بما في ذلك ما يلي:
هناك عدة عوامل تساعد على زيادة الوزن بشكل صحي بما في ذلك ما يلي:
وختامًا….. وكما قيل المعدة بيت الداء والحمية رأس الدواء لابد من التوازن في تناول الغذاء حتى نحظى بصحة جيدة و عيش أفضل.
The post كيفية حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم appeared first on دكتورك.
]]>
الأكل والدايت العلاقة بينهم كبيرة فالأكل الذي نأكله بكافة أشكاله من الممكن ان يسبب زيادة الوزن أو انخفاض الوزن والفكرة الأساسية في كمية السعرات الحرارية اللي داخلة الجسم من هذا الأكل بمعني انه يمكنك ان تأكل أكل صحي وأكل مشوي ولكن بكمية كبيرة جدا فنجد أن الوزن لينخفض بل على العكس تماما فإن وزنك يزيد …
The post الأكل والدايت appeared first on دكتورك.
]]>
الأكل والدايت العلاقة بينهم كبيرة فالأكل الذي نأكله بكافة أشكاله من الممكن ان يسبب زيادة الوزن أو انخفاض الوزن والفكرة الأساسية في كمية السعرات الحرارية اللي داخلة الجسم من هذا الأكل
بمعني انه يمكنك ان تأكل أكل صحي وأكل مشوي ولكن بكمية كبيرة جدا فنجد أن الوزن لينخفض بل على العكس تماما فإن وزنك يزيد وتقول الدكتورة فيروز مجدي استشاري التغذية لدكتورك ان هناك بعض الأغذية ينبغي ان نقلل منها بشكل كبير عندما نبدأ في برنامج للتخسيس (فقدان الوزن)
تقول الدكتورة فيروز مجدي استشاري التغذية أن الكربوهيدرات بتنزل المعدة تعلي هرمون الانسولين في الدم ، وهرمون الانسولين هو المسؤول عن تخزين الأكل وتحويله لدهون ومسؤول أيضا عن الاحساس بحالة الجوع بشكل مستمر.
لذا فانه في حالة بدء برنامج للتخسيس ينبغي التقليل من الكربوهيدرات والنشويات بالإضافة إلى ان نجعل طريقة تسوية الطعام اما مشوية أو مسلوقة
ايضا من الأغذية التي ينبغي التقليل منها الدهون الا في حالة اتباع نظام آخر يعتمد على الدهون نفسها لأن الدهون في ذات نفسها لأن الدهون نفسها فيها دهون ضارة ودهون غير ضارة فعند تناول الدهون الصحية
تقول الدكتورة فيروز مجدي استشاري التغذية انه ليس شرطا لأكل الدهون ان يزيد الوزن ولكن عند تحويل الأكل المشوي او المسلوق الى مقليات فانها تزيد من السعرات بشكل كبير وتتسبب في زيادة الوزن.
الكثير من الناس تعتقد ان الفاكهة لاتسبب السمنة او ارتفاع في الوزن ولكن هذا الاعتقاد خاطيء ، تقول الدكتورة فيروز مجدي استشاري التغذية ان الفاكهة بالفعل صحية ولكنها في الأول والآخر هي سكر وبالتالي هي نفس فكرة الكربوهيدرات ينبغي تناولها بحرص شديد حسب الحالة الصحية للمريض بمعني
مريض السكر ينبغي تناول الفاكهة بطريقة تناسب النظام الغذائي الخاص به
الانسان الرياضي ينبغي ان يتناولها بالمعدل الذي يمده بالطاقة اللازمة
الانسان العادي الذي لايذبل الكثير من المجهود ينبغي ان يتناولها بطريقة تناسب احتياجاته اليومية من السكر
وفي النهاية كما اوضحت الدكتورة فيروز مجدي ان الطعام الذي نتناوله يوميا اما انه يزيد الوزن او يقلل الوزن ، وعند بداية الريجيم يجب ان نقلل بشكل كبير من الكربوهيدرات ومن الدهون الموجودة في الأكل وهذا افضل للصحة في حالة الرغبة في التخسيس وفقدان الوزن
The post الأكل والدايت appeared first on دكتورك.
]]>
انظمة الدايت كثيرة وهناك العديد من الناس تتسائل عند البدء في برنامج لفقدان الوزن او الريجيم ماهو البرنامج التي ستبدأه ؟ تقول الدكتورة فيروز مجدي استشاري التغذية ان انظمة الدايت عديدة، وان كل شخص يختلف عن الثاني في الدايت اللي سيبدأ فيه. بشكل عام من تجارب كثيرة ودراسات كثيرة أن افضل نظام هو نظام السعرات …
The post أنظمة الدايت appeared first on دكتورك.
]]>
انظمة الدايت كثيرة وهناك العديد من الناس تتسائل عند البدء في برنامج لفقدان الوزن او الريجيم ماهو البرنامج التي ستبدأه ؟
تقول الدكتورة فيروز مجدي استشاري التغذية ان انظمة الدايت عديدة، وان كل شخص يختلف عن الثاني في الدايت اللي سيبدأ فيه.
بشكل عام من تجارب كثيرة ودراسات كثيرة أن افضل نظام هو نظام السعرات الحرارية ، ويعتبر نظام السعرات الحرارية هو نظام الغذاء اليومي العادي للشخص الراغب في انقاص الوزن
وذكرت الدكتورة فيروز انه لايفضل نظام الكيتو او النظام الكيميائي لأن ليهم مشاكل واضرار كثير على المدى البعيد.
فلو ان انسان ليس لديه مشاكل صحية ويرغب في انقاص الوزن فمن الممكن ان يصاب بمشاكل صحية عند اتباع النظام الكيميائي او نظام الكيتو
تقول الدكتورة فيروز مجدي ان نظام السعرات الحرارية مبني على حساب السعرات الحرارية التي يستهلكها الشخص خلال اليوم مثل المجهود المبذول في العمل او المشي خلال اليوم وغيره
ثم نبدأ تضبيط الأكل من خلال نظام السعرات الحرارية بحيث اخذ مقدار معين من كل الأطعمة حسب الرغبة وعدم الحرمان من اي نوع من الطعام، بمعنى آخر انه يمكني كل الأطعمة التي تشتهيها نفسي حتى البيتزا او المكرونة او الرز وكل ماتحبه ولكن ضمن نظام غذائي محسوب السعرات وبكمية محددة
بمعني ان هذه الكمية التي سيعتمدها جسمي يخس عن طريق التقليل من الكميات بحيث يكون هناك عجز في السعرات الحرارية الداخلة للجسم بالاضافة الى زيادة في حرق السعرات وبهذا يبدأ الجسم في نقصان الوزن
تقول الدكتورة فيروز مجدي استشاري التغذية انه يمكن اضافة الصيام المتقطع مع نظام السعرات الحرارية ولكن شددت الدكتورة فيروز في حديثها لدكتورك ان الصيام المتقطع لايصلح لكل الناس وانه ينبغي عمل تحاليل معينة قبل اقرار اعتماده
يبدأ الصيام المتقطع من ٨ ساعات ونصل حتى ١٦-١٨ ساعة وحذرت الدكتورة فيروز مجدي البنات غير المتزوجة ان لاتزيد من ساعات الصيام المتقطع عن ١٤ ساعة لان ذلك يسبب اضطرابات في الهرمونات الخاصة بالدورة الشهرية
في النهاية ذكرت الدكتورة فيروز مجدي ان نظام السعرات الحرارية هو افضل نظام يمكن ان يكون مفيد للانسان الطبيعي والسليم صحيا ولا يعاني من اي مشاكل مرضية
وانه حتى بدون المتابعة الطبية فمن المفترض مع التقليل من السعرات الحرارية وتزويد الجهد المبذول الذي يسبب حرق المزيد من السعرات الحرارية فان عجز السعرات الحرارية يزيد فيسبب في نقصان الوزن ويبدا الانسان يشعر بذلك في جسمه
The post أنظمة الدايت appeared first on دكتورك.
]]>
يحتاج جسم الإنسان إلى الطاقة يومياً من أجل البقاء على الحياة، بدون طاقة تموت الخلايا في الجسم، يتوقف القلب والرئتان عن العمل، ولن تستطيع الأعضاء تنفيذ وظائفها الأساسية اللازمة للعيش، لذلك لابد من الحصول على الطاقة يومياً ويعد الطعام والشراب هو مصدر الطاقة لإنسان، وتقاس هذه الطاقة بالسعرات الحرارية، وعلى الجميع حساب السعرات الحرارية اللازمة …
The post السعرات الحرارية وحسابها appeared first on دكتورك.
]]>
يحتاج جسم الإنسان إلى الطاقة يومياً من أجل البقاء على الحياة، بدون طاقة تموت الخلايا في الجسم، يتوقف القلب والرئتان عن العمل، ولن تستطيع الأعضاء تنفيذ وظائفها الأساسية اللازمة للعيش، لذلك لابد من الحصول على الطاقة يومياً ويعد الطعام والشراب هو مصدر الطاقة لإنسان، وتقاس هذه الطاقة بالسعرات الحرارية، وعلى الجميع حساب السعرات الحرارية اللازمة يومياً للحفاظ على صحتهم أو تقليل تناول السعرات الحرارية للتخسيس الوزن أو زيادة تناولها لزيادة وزنهم.
وفي هذا المقال سنتناول تعريف السعرات الحرارية والعوامل التي تؤثر على حساب السعرات الحرارية وأهمية حسابها وبعض الإرشادات للبدء في حسابها.
تعرف أيضاً السعرات الحرارية باسم الكالوري.
يشغل اهتمام الكثير من الناس موضوع حساب السعرات الحرارية اليومية التي يحتاجونها يومياً والسعرات الحرارية التي يتناولونها ويبذلونها من أجل التحكم في وزنهم.
يعد متوسط ما يحتاجه الرجال يومياً 2700 سعرة حرارية، أما متوسط ما تحتاجه النساء هو 2200 سعرة حرارية في اليوم.
ولكن لا يحتاج الجميع إلى نفس عدد السعرات الحرارية كل يوم.
يختلف الاحتياج اليومي من السعرات الحرارية من شخص لآخر نتيجة لاختلاف معدل حرق الطاقة من شخص لأخر، ويوجد أيضاً عوامل أخرى تؤثر على حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الفرد يومياً.
عندما يتناول الشخص عدد سعرات حرارية أكثر مما يحتاج جسمهم لأداء وظائفه وأكثر من الطاقة التي يبذلها جسمه عند أداء أي نشاط بدني، تتخزن هذه السعرات الحرارية في الجسم على شكل دهون ويؤدي ذلك إلى زيادة الوزن.
لذلك يحتاج الفرد إلى حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها جسمه يومياً و حساب السعرات الحرارية التي يتناولها لمكافحة الإفراط في تناول الطعام.
حساب السعرات الحرارية أمراً هاماً ولكن لابد أيضاً من التركيز على مصادر السعرات الحرارية حيث تؤثر الأطعمة المختلفة التي يتناولها الفرد على الشعور بالجوع وهرمونات الشهية وكمية السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم بشكل كبير.
مثال على ذلك تناول 100 سعرة حرارية من البروكلي أفضل من تناول 100 سعرة حرارية من البطاطس المقلية.
The post السعرات الحرارية وحسابها appeared first on دكتورك.
]]>