فوائد القلقاس واضراره

فوائد القلقاس كثيرة للصحة العامة. بالإضافة إلى طعمه الرائع فهو يحتوي على الألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى. جذر قلقاس هو نبات جذري نشوي زرع في الأصل في آسيا ولكن الآن يتوفر في جميع أنحاء العالم. له قشرة خارجية بنية اللون ولحم أبيض مع بقع أرجوانية في جميع أنحاءه. عند طهيه، يكون له طعم حلو خفيف وملمس مشابه للبطاطس.

جذر قلقاس هو مصدر رائع للألياف والعناصر الغذائية الأخرى ويقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المحتملة، بما في ذلك تحسين إدارة نسبة السكر في الدم وصحة الأمعاء والقلب. في هذه المقالة سنتحدث عن فوائد القلقاس للجنس، والمفاصل، والشعر والبشرة. تابع القراءة لمزيد من المعرفة.

هل أكل القلقاس مفيد؟

هو مصدرًا جيدًا للألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن التي يفتقر إليها النظام الغذائي في كثير من الأحيان، ومن فوائده ما يلي:

التحكم في سكر الدم

بالرغم من أن جذوره من الخضروات النشوية، إلا أنه يحتوي على نوعين من الكربوهيدرات المفيدة لإدارة سكر الدم:

• الألياف:

هي كربوهيدرات لا يستطيع البشر هضمها. نظرًا لعدم امتصاصها، فليس لها تأثير على مستويات السكر في الدم. كما تساعد في إبطاء هضم وامتصاص الكربوهيدرات الأخرى، مما يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبات.

• النشا المقاوم.

كما يحتوي قلقاس على نوع خاص من النشا، المعروف باسم النشا المقاوم، الذي لا يستطيع البشر هضمه وبالتالي لا يرفع مستويات السكر في الدم. حوالي 12٪ من النشا في جذره المطبوخ هو نشا مقاوم. يجعله هذا المزيج من النشا المقاوم والألياف خيارًا جيدًا للكربوهيدرات – لا سيما للأشخاص المصابين بداء السكري.

الحماية من أمراض القلب

قد تساعد الألياف والنشا المقاوم في جذور قلقاس على حماية القلب من الأمراض المختلفة:

• يحتوي جذره على أكثر من 6 جرامات من الألياف لكل كوب (132 جرامًا) مما يجعله مصدرًا ممتازًا للألياف. والأشخاص الذين يتناولون الألياف أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب.
• كما يحتوي أيضًا على كمية من النشا المقاوم، الذي يخفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم المرتبط بأمراض القلب المختلفة.

مضاد للسرطان

يحتوي جذر قلقاس على مضادات أكسدة تسمى البوليفينول التي لها قدرة على تقليل خطر الإصابة بالسرطان. البوليفينول الرئيسي الموجود في جذره هو الكيرسيتين. الذي له دور في كل من:

• موت الخلايا السرطانية وإبطاء نمو العديد من أنواع السرطان.
• مضاد للأكسدة قوي يحمي جسمك من الضرر المفرط للجذور الحرة المرتبط بالسرطان.
• علاوة على هذا، قادرًا على إيقاف انتشار بعض أنواع خلايا سرطان الثدي والبروستات.

في حين أن الدراسات المبكرة واعدة، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم خصائص قلقاس المضادة للسرطان بصورة أفضل.

إنقاص الوزن

يمكن للقلقاس خفض الوزن خلال:

• جذره مصدر جيد للألياف. الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الألياف يميلون إلى أن يكون وزن الجسم لديهم أقل ودهون الجسم أقل.
• الألياف تبطئ إفراغ المعدة، مما يجعلك تشعر بالشبع مدة أطول ويقلل من عدد السعرات الحرارية التي تتناولها طوال اليوم. بمرور الوقت، قد يؤدي هذا إلى فقدان الوزن
• النشا المقاوم في جذره له تأثيرات مماثلة في إنقاص الوزن. الرجال الذين تناولوا 24 جرامًا من النشا المقاوم قبل الوجبات كان لديهم مستويات أنسولين أقل بعد الوجبة، واستهلكوا سعرات حرارية أقل بنسبة 6٪ تقريبًا.

دعم صحة الأمعاء

قلقاس يحتوي على كمية كبيرة من النشا المقاوم والألياف. لذا؛ فقد يكون مفيدًا لدعم صحة الأمعاء.

• لا يهضم جسمك الألياف والنشا المقاوم أو يمتصهما، لذا فهما يظلان في أمعائك. وعندما يصلان إلى القولون، يصبحان غذاءً للميكروبات في أمعائك ويعززان نمو البكتيريا الجيدة.
• عندما تخمر بكتيريا الأمعاء هذه الألياف، فإنها تخلق أحماضًا دهنية قصيرة السلسلة تغذي الخلايا التي تبطن أمعائك وتحافظ عليها صحية وقوية.
• الأنظمة الغذائية الغنية بالنشا المقاوم تعمل على تحسين صحة القولون خلال تعزيز إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة وتقليل الضرر الذي يلحق بخلايا القولون.
• كما يساعد تناول الألياف والنشا المقاوم على الحماية من مرض التهاب الأمعاء وسرطان القولون.

فوائد القلقاس للامساك

يحتوي جذره على كمية من الألياف تعادل ضعف كمية الألياف الموجودة في البطاطس. كما تعمل الألياف الغذائية على تحسين وظائف الجهاز الهضمي ويمكنها تخفيف مشكلات مثل الإمساك والإسهال وقرحة المعدة والارتجاع الحمضي.

فوائد القلقاس للنساء

فوائد القلقاس للنساء مختلفة. فهو مفيد لصحة الشعر، والبشرة. كما يمد الحامل بحمض الفوليك الضروري لنمو الجنين. وقد تشمل فوائده للنساء بصورة مفصلة، ما يلي:

فوائد القلقاس للحامل

هو مصدرًا رائعًا للتغذية، ولا سيما في الأوقات التي قد يحتاج فيها جسمك إلى عناصر غذائية إضافية (على سبيل المثال، خلال الحمل). ومن بين هذه العناصر الغذائية الأساسية حمض الفوليك. يحتوي كل كوب من أوراقه المطبوخة على 17% من الكمية اليومية المطلوبة من حمض الفوليك.

حمض الفوليك يسمى أيضًا فيتامين ب9 ضروري للنمو الطبيعي لدماغ الطفل والجهاز العصبي، النساء الحوامل والرضع والأطفال معرضون بصورة خاصة لنقص حمض الفوليك. لذلك، يمكنك الاستفادة من فوائد القلقاس للحامل خلال إدراج أوراق القلقاس المطبوخة في نظامك الغذائي.

فوائد القلقاس للبشرة

فوائد القلقاس للبشرة كثيرة نظرا لاحتوائه على حمض أميني (أي لبنة بناء البروتين) يسمى الثريونين. الثريونين ضروري لإنتاج الإيلاستين والكولاجين، وهما من المكونات الرئيسية للبشرة الطبيعية. كما يمكن للكميات الكافية من هذه المواد أن تمنع بشرتك من ظهور التجاعيد. فكر في إضافة أوراقه إلى وجباتك للحصول على بشرة صحية ومتوهجة وشبابية.

فوائد القلقاس للشعر

لا يعد جذر قلقاس من الخضروات اللذيذة والمغذية فحسب، بل إنه أيضًا مكون طبيعي للعناية بالشعر يمكن أن يوفر العديد من الفوائد لصحة شعرك ومظهره. تكمن فوائد القلقاس للشعر فيما يلي:

• يحتوي جذر قلقاس على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لنمو الشعر والحفاظ عليه، مثل فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ والحديد والزنك والنحاس والمنجنيز.
• كما تساعد العناصر الغذائية الموجودة في قلقاس على تغذية فروة الرأس وتحفيز الدورة الدموية ومنع تساقط الشعر وتعزيز نموه.
• علاوة على هذا، يحتوي جذر قلقاس على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات يمكن أن تساعد على تقليل التهاب فروة الرأس والتهيج والعدوى.

إحدى طرق استخدام جذره كعلاج طبيعي للشعر هي عمل قناع جذر قلقاس. لعمل هذا القناع، ستحتاج إلى:

• 1/4 كوب من جذر قلقاس المقشر والمبشور.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
• 1 ملعقة كبيرة من العسل.

اخلطي جميع المكونات في وعاء حتى تمتزج جيدًا. ضعي القناع على شعرك بالكامل من الجذر إلى الأطراف. قومي بتغطية شعرك بغطاء استحمام أو منشفة واتركيه مدة 20 إلى 30 دقيقة. اشطفيه بالماء الدفئ والشامبو كالمعتاد. سيساعد هذا القناع على ترطيب شعرك، وإضافة اللمعان والنعومة إليه، وتقوية بصيلات شعرك، ومنع تقصف أطرافه.

فوائد القلقاس للمفاصل

الفائدة التالية لسيقان قلقاس هي علاج آلام العضلات والمفاصل. وأفضل طريقة للاستفادة من فوائد القلقاس للمفاصل:

• هي أخذ سيقانه بالقرب من الجذور.
• ثم تقشير القشرة الخارجية وهرسها حتى تصبح ناعمة.
• بعد ذلك، أضف ملعقة من خل الأرز.
• امزج جيدًا ثم استخدم هذا الخليط لتطبيقه على العضلات والمفاصل المؤلمة.

فوائد القلقاس للجنس

يساعد على زيادة عدد الحيوانات المنوية. حيث تقدم أوراقه، المعروفة أيضًا باسم أوراق الأربي، فوائد كبيرة للرجال بسبب محتواها الغني من حمض الأرجينين الأميني الأساسي. يلعب الأرجينين دورًا حاسمًا في دعم الصحة الإنجابية للذكور خلال تعزيز زيادة عدد الحيوانات المنوية والحفاظ على الصحة العامة للجهاز التناسلي. خلال دمج أوراق الأربي في نظامهم الغذائي، يمكن للرجال الاستفادة من فوائد القلقاس للجنس في دعم الوظيفة الإنجابية والخصوبة المثلى.

أضرار القلقاس

بالرغم من فوائد القلقاس، إلا أن هناك بعض أضرار القلقاس التي قد ترغب في أخذها في الاعتبار، وقد تشمل:

• بعض حالات الحساسية الناجمة عن هذا الجذر النباتي. إذا واجهت أي آثار جانبية ضارة مثل الطفح الجلدي أو الشرى أو الحكة بعد تناوله، فتأكد من التوقف عن استخدامه في الفور واستشارة طبيبك.
• محتواه من أكسالات الكالسيوم يمكن أن يتراكم في الجسم، مما يؤدي إلى النقرس ويساهم في تكوين حصوات الكلى.
• بسبب محتواه من الأكسالات، فإن تناول قلقاس النيء يمكن أن يهيج حلقك ويسبب خدرًا في فمك. لحسن الحظ، يمكن أن يؤدي نقع قلقاس وطهيه إلى تقليل محتواه من الأكسالات بصورة كبيرة، مما يجعله آمنًا للاستهلاك.
• أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو الكيتوني يجب أن يتناولوا قلقاس باعتدال، نظرًا لمحتواه العالي من الكربوهيدرات.
• كما يجب على مرضى السكري تناوله باعتدال؛ للمساعدة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة.

هل القلقاس ينفخ القولون؟

الأشخاص الذين يعانون من مشكلات في المعدة لا ينبغي لهم تناول قلقاس، لأنه يمكن أن يسبب الانتفاخ. إذا كنت تحبه كثيرًا، يمكنك وضع القليل من حبة البركة خلال التحضير، التي لن تسبب الغازات.

في الختام، يعد قلقاس مصدرًا ممتازًا للألياف والنشا المقاوم، التي يرجع لها العديد من فوائد القلقاس الصحية، مثل تحسين صحة القلب ومستويات السكر في الدم ووزن الجسم وصحة الأمعاء. كما يحتوي على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة والبوليفينول التي تحمي من أضرار الجذور الحرة والسرطان المحتمل. اطبخ الجذر دائمًا قبل تناوله لتحييد المركبات التي يمكن أن تسبب إحساسًا بالوخز غير السار في الفم. عند طهيه، يكون قلقاس إضافة مغذية للوجبات.