تعد الكوارع من الأكلات الشعبية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، اشتهرت الكوارع بفوائدها العظيمة للمفاصل، ولكن في حقيقة الأمر فوائد الكوارع للإنسان متعددة، تعرف على فوائد الكوارع في هذا المقال.
فوائد الكوارع
غنية بالعناصر الغذائية
يعد من فوائد الكوارع أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية بما في ذلك:
- الكالسيوم
- المغنيسيوم
- الفوسفور
- الكولاجين الذي يتحول بالطهى إلى الجيلاتين الذي يمد الجسم بالأحماض الأمينية التي تتكون منها البروتينات.
- الحديد
- فيتامين أ
- فيتامين ك
- الأحماض الدهنية
- السيلينيوم
- الزنك
- المنجنيز
تحمي المفاصل
تتآكل الغضاريف في المفاصل مع الاستخدام ومرور الوقت، مما يضيف ضغطاً على المفاصل والتي قد تتضرر نتيجة الضغط الإضافي.
ولكن من فوائد الكوارع أنها تقلل الضرر الواقع على المفاصل، لأنها تحتوي على الجيلاتين الذي قد يتحلل إلى كولاجين في الجسم، الذي يتميز بأهميته الخاصة للمفاصل.
حيث يحتوي الجيلاتين على أحماض أمينية مهمة تدعم صحة المفاصل، ومنها البرولين والجليسين، اللذين يستخدمهما الجسم لبناء النسيج الضام الخاص به، بما في ذلك:
- الأوتار التي تربط العضلات بالعظام.
- الأربطة التي تربط العظام ببعضها البعض.
تمد الكوارع أيضاً الجسم بمادتي الجلوكوزامين والكوندرويتين، وهي مركبات طبيعية موجودة في الغضروف.
يساعد كل من الجلوكوزامين والكوندرويتين في تقليل آلام المفاصل وأعراض التهاب المفاصل.
تحسين عملية الهضم
يرجع السبب في فوائد الكوارع في تحسين عملية الهضم إلى ما تحتوي عليه من جيلاتين، حيث يجذب الجيلاتين الماء ويرتبط به في الجهاز الهضمي، مما يساعد على سهولة حركة عبر الأمعاء.
وقد ثبت أيضًا أنه يحمي ويشفي بطانة الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.
يساعد أيضاً الحمض الأميني الموجود في الجيلاتين الذي يسمى الجلوتامين في الحفاظ على وظيفة جدار الأمعاء.
لذلك، يعد تناول الكوارع مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من الآتي:
- تسرب الأمعاء
- متلازمة القولون العصبي (IBS)
- مرض القولون العصبي (IBD)، مثل التهاب القولون التقرحي أو مرض كرون
يساعد على النوم
يعد من فوائد الكوارع أنها تساعد على النوم، وذلك بسبب الحمض الأميني الجلايسين.
حيث أثبتت الدراسات أن الجلايسين يحسن من عملية النوم.
المساعدة في التخلص من الالتهابات
تتميز الأحماض الأمينية الموجودة في الكوارع بما في ذلك الجلايسين والأرجينين بخصائصها المضادة للالتهابات.
قد يساعد الأرجينين خاصة في مكافحة الالتهاب المرتبط بالسمنة.
لذلك، يعد من فوائد الكوارع المساعدة في علاج الاتهابات.
تحسين صحة البشرة
تعد فوائد الكوارع للبشرة عديدة لأنها تمد البشرة بالكولاجين الذي يساعد في الآتي:
- تكوين الإيلاستين والمركبات الأخرى داخل الجلد
- تعزيز لون البشرة ومظهرها
- علاج التجاعيد
- تقليل الانتفاخ حول العين
- محاربة علامات الشيخوخة
- التخلص من السيلوليت
بناء العضلات
تساعد الأحماض الأمينية التي يحتوي عليها الكوارع في تصنيع البروتين العضلي.
يعد تصنيع البروتين العضلي أمرًا حيويًا للنمو المستمر والتحسين والحفاظ على مجموعة العضلات الهيكلية في الجسم.
لذلك من فوائد الكوارع بناء الكتلة العضلية في الجسم.
