هل سمعت يومًا عن الجمار؟ الجمار هو قلب النخيل الجزء الأبيض داخل جزع النخيل. ذو قيمة عالية يحتوي على العديد من المعادن المفيدة ومضادات الأكسدة. عند الحصاد، تقطع الأشجار الصغيرة وتزال قشورها لكشف قلبها الداخلي الأبيض الصالح للأكل، الذي يقطع بعد ذلك إلى أطوال لمزيد من المعالجة. يمكن إضافة الجمار للسلطات، كما يمكن تناول قلب النخيل بمفرده أو استخدامه كبديل نباتي للحوم. تشرح هذه المقالة كل ما تحتاج إلى معرفته عن فوائد الجمار، بما في ذلك فوائده للجنس، وللأطفال والحامل، وطرق إضافته إلى نظامك الغذائي.
القيمة الغذائية في قلب النخل الجمار
يتميز الجمار بمحتوى دهني منخفض ويوفر العديد من المعادن، مثل البوتاسيوم والحديد والنحاس والفوسفور والزنك. كما تحتوي الحصة النيئة التي تزن 3.5 أونصة (100 جرام) على:
- السعرات الحرارية: 36.
- البروتين: 4 جرام.
- الدهون: أقل من 1 جرام.
- الكربوهيدرات: 4 جرام.
- الألياف: 4 جرام.
- البوتاسيوم: 38٪ من القيمة اليومية (DV).
- الفوسفور: 20٪ من القيمة اليومية.
- النحاس: 70٪ من القيمة اليومية.
- الزنك: 36٪ من القيمة اليومية.
نظرًا لمستويات الكربوهيدرات والدهون المنخفضة نسبيًا، فإن الجمار يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، تكمن فوائد الجمار في احتوائه على كميات صغيرة من العديد من العناصر الغذائية الأخرى، بما في ذلك الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك المفيدة لصحة الجسم العامة.
فوائد جمار النخل
بسبب محتواه من العناصر الغذائية، قد يقدم جمار النخل العديد من الفوائد الصحية. بما في ذلك:
غني بمضادات الأكسدة
يحتوي قلب النخيل على مركبات نباتية مثل مضادات الأكسدة من نوع البوليفينول. التي تدعم الصحة العامة للجسم خلال:
- تحييد الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تؤدي إلى تلف الخلايا عندما تصبح مستوياتها مرتفعة للغاية في جسمك. يرتبط التلف التأكسدي بالعديد من الأمراض.
- كما يعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض معينة، مثل السرطان والسكري وأمراض القلب.
- تقليل الالتهاب، الذي يُعتقد أنه عامل رئيسي في العديد من الأمراض.
مصدر وفير بالمعادن
يعد الجمار مصدرًا وفيرًا للعديد من المعادن، بما في ذلك البوتاسيوم والنحاس والفوسفور والزنك.
- يعمل البوتاسيوم كإلكتروليت ويساعد على تنظيم ضغط الدم.
- كما يرتبط تناول كميات كبيرة من الفسفور بانخفاض ضغط الدم لدى الأفراد الأصحاء.
- بجانب الحديد، يساعد النحاس على تكوين خلايا الدم الحمراء. بالإضافة إلى ذلك، يساعد على الحفاظ على الخلايا العصبية ووظيفة المناعة.
- منع ارتفاع كوليسترول الدم الضار، والحفاظ على مستويات ضغط الدم ضمن مستواها الطبيعي.
- كما يعزز الفسفور في الجمار قوة العظام والأسنان. كما يستخدمه جسمك لصنع البروتينات التي تنمو وتصلح الخلايا والأنسجة.
- كما يساعد الزنك على دعم وظيفة المناعة وانقسام الخلايا وشفاء الجروح.
فوائد الجمار للتخسيس
من فوائد الجمار للتخسيس قدرته على فقدان الوزن خلال:
- احتواءه على كميات ضئيلة من الدهون و36 سعرة حرارية فقط و4 جرامات من الكربوهيدرات لكل 3.5 أونصة (100 جرام).
- نظرًا لأن فقدان الوزن يتطلب تناول سعرات حرارية أقل مما تحرقه يوميًا، فإن استبدال العناصر ذات السعرات الحرارية العالية بهذا الخضار قد يساعد على دعم جهودك في إنقاص الوزن.
- محتواه العالي من الماء والألياف، قد يعزز أيضًا الشعور بالشبع، نتيجة لذلك، يمكنك تناول كميات أقل من الطعام.
- يمكن أن يؤدي تقطيع الجمار إلى السلطات أو الأطعمة المقلية إلى زيادة حجم طبقك دون إضافة سعرات حرارية زائدة.
فوائد الجمار للجنس
أهم فوائد الجمار للجنس، وتشمل:
- احتوائه على فيتامين ب6 (مادة غذائية تزيد من إنتاج الهرمون الذكري).
- بالإضافة إلى ذلك، غني بالبوتاسيوم الذي يساعد على زيادة الرغبة الجنسية عند الرجال والنساء.
فوائد الجمار للرجال
فوائد الجمار للرجال لا حصر لها، يزيد من القدرة الجنسية للرجال خلال:
تحسين الانتصاب
يحتوي على الكثير من البوتاسيوم المعدني، مما يساعد على تحسين تدفق الدم المؤكسد إلى جميع أجزاء الجسم، لا سيما الأعضاء الذكرية. إذا تناولت 100 جرام من الجمار، سيأخذ الجسم 36٪ من كمية البوتاسيوم الموصى يوميًا.
زيادة الرغبة الجنسية
يساهم البوتاسيوم المتوفر في زيادة الرغبة الجنسية لدى الرجال، والسبب في ذلك هو القدرة الكبيرة على إرسال الدم المؤكسج إلى الأعضاء التناسلية الذكورية بكميات وفيرة.
تعزيز الخصوبة
كما يلعب الجمار دورا رئيسيا في زيادة خصوبة الذكور لاحتوائه على مستويات عالية من معدن الزنك، مما يساعد على زيادة عدد الحيوانات المنوية وتحسين الحركة والجودة.
الحفاظ على توازن التستوستيرون
الرجال الذين يعانون من ضعف الهرمونات الذكرية يمكن أن تأخذ الجمار، لأن محتواه من الزنك يساهم في زيادة مستويات هرمون التستوستيرون في الجسم.
فوائد جمار النخل للنساء
إن تنوع المعادن والعناصر الغذائية الأساسية في الجمار يمكن أن ينتج عنه العديد من الفوائد الصحية المحتملة. وتشمل فوائد جمار النخل للنساء ما يلي:
تعزيز صحة القلب
الألياف هي مادة غذائية معروفة تساعد على خفض ضغط الدم والتحكم في مستويات الكوليسترول. مع ما يقرب من جرامين من الألياف لكل وجبة، يمكن أن يساعدك لب النخيل على الوصول إلى 21 إلى 38 جرامًا من تناول الألياف يوميًا، وهو الإجمالي الموصى به للبالغين.
التحكم في نسبة السكر في الدم
بالإضافة إلى فوائدها القلبية الوعائية، يمكن للألياف الموجودة في الجمار أيضًا أن تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم منخفضة. تلعب الخضروات غير النشوية دورًا رئيسيًا في إدارة بعض الأمراض مثل مرض السكري.
تقليل خطر الإصابة بفقر الدم
كما يساعد الجمار على تقليل خطر الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد. هذه حالة لا يحتوي فيها جسمك على ما يكفي من الحديد لمساعدة خلايا الدم الحمراء على حمل الأكسجين إلى أنسجتك وأعضائك. لب النخيل هو مصدر طبيعي غني بفيتامين سي والحديد، وكلاهما مفيد في الوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
يعزز وظائف المخ
قد يؤدي خطر سوء التغذية لدى كبار السن إلى بعض أوجه القصور غير المكتشفة – مثل نقص فيتامين ب6 – الذي يساهم في انخفاض الوظيفة الإدراكية. إن إضافة الجمار إلى نظامك الغذائي هي طريقة جيدة لضمان تناول المزيد من هذا الفيتامين.
إصلاح الأنسجة
هناك تسعة أحماض أمينية أساسية ضرورية للعديد من وظائف الجسم، بما في ذلك إصلاح الأنسجة. هذه هي الأحماض التي لا يستطيع جسمك صنعها بصورة طبيعية ويجب أن تأتي من نظامك الغذائي. يحتوي الجمار على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة:
- هيستيدين.
- إيزوليوسين.
- كما يحتوي على ليسين.
- ميثيونين.
- فينيل ألانين.
- علاوة على هذا، يحتوي الثريونين.
- تريبتوفان.
- فالين.
فوائد الجمار للحامل
يمكن للمرأة الحامل تناول قلب النخيل الطازج أو المعلب. من فوائد الجمار للحامل قدرته على تقليل أعراض الغثيان الصباحي. يمكن أن يساعد فيتامين ب6 الموجود في الجمار أيضًا على تقليل الغثيان والقيء الذي يحدث خلال الأشهر القليلة الأولى من الحمل. كما يعد غني بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الحامل والجنين.
لكن نظرًا لأن المعلبات قد تحتوي على سموم Clostridium botulinum، التي يمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي، فيجب على المرأة الحامل تجنب تناول الجمار المعلب الذي يكون عكرًا أو منتهي الصلاحية. وهناك نصيحة أخرى وهي غلي قلب النخيل المعلب مدة 15 دقيقة في الأقل قبل تناوله.
فوائد الجمار للشعر
يعمل على تقوية الشعر. يحتوي الجمار على الزنك الذي له خصائص بنيوية تعزز نمو الشعر وتطوره وإصلاحه، كما يساهم في تقوية بصيلات الشعر ومنع تساقطه.
فوائد الجمار للمعدة
تعزيز حركة الأمعاء. يساعد قلب النخيل على تحسين وظيفة الأمعاء، حيث يحفز حركة الأمعاء الطبيعية ويضيف حجمًا إلى البراز. نتيجة لذلك، يسهل عملية الإخراج ويمنع الإمساك.
فوائد الجمار للقولون
يعزز صحة الجهاز الهضمي البشري. كما يحفز نمو ونشاط ميكروبات القولون المفيدة لصحة القولون.
فوائد الجمار للاطفال
الأطفال الصغار معرضون لخطر فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. يمكن أن يساعد تضمين الجمار في طبق طفلك على تقليل هذا الخطر. نظرا لاحتواء الجمار على الحديد وفيتامين سي الذي يعزز امتصاص الحديد.
أضرار جمار النخل
بعد الحديث المفصل لفوائد الجمار، دعونا نتعرف إلى أضرار جمار النخل، وتشمل: قد تؤدي الزيادة المفاجئة في تناول الألياف إلى حدوث انزعاج هضمي. ولأن الجمار يحتوي على نسبة عالية من الألياف، فزد من تناولك له تدريجيًا لمنح جهازك الهضمي الوقت الكافي للتكيف.
في نهاية المقالة، وبعد التعرف إلى الجمار. يمكنك إدراجه في نظامك الغذائي بأمان للاستفادة من فوائد الجمار في دعم صحتك العامة حيث يوفر إمداده الغني بالمعادن ومضادات الأكسدة العديد من الفوائد الصحية المحتملة، مثل الوقاية من الأمراض وفقدان الوزن.
