فوائد الفول الأخضر كثيرة بسبب احتوائه على عديد من العناصر الغذائية. فهو يحتوي على الألياف وحمض الفوليك والمنجنيز، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية الأخرى. كما قد يساعد الفول أيضًا على تقليل وزن الجسم أو خفض نسبة الكوليسترول.

الفول الأخضر هو نوع من البقوليات له نكهة حلوة ويتناوله الناس في جميع أنحاء العالم. أيضًا الفول غني بالفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين. ويعتقد أنه يقدم تأثيرات صحية مذهلة، مثل تحسين الوظيفة الحركية والمناعة. فيما يلي 10 فوائد صحية للفول الأخضر، مدعومة بالعلم.

فوائد الفول الأخضر

بالرغم من حجمه الصغير نسبيًا، إلا أن فوائد الفول الأخضر كثيرة ومتنوعة.

غني بالعناصر الغذائية

غني بصورة خاصة بالبروتين النباتي وحمض الفوليك والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى. كما غني بالألياف القابلة للذوبان التي يمكن أن تساعد على الهضم وخفض مستويات الكوليسترول.

يحتوي كوب واحد (170 جرامًا) من الفول المطبوخ على:

• السعرات الحرارية: 187 سعرة حرارية.
• الكربوهيدرات: 33 جرامًا.
• الدهون: أقل من 1 جرام.
• أيضًا، البروتين: 13 جرامًا.
• الألياف: 9 جرامات.
• كذلك، حمض الفوليك: 40% من القيمة اليومية (DV).
• المنجنيز: 36% من القيمة اليومية (DV).
• النحاس: 22% من القيمة اليومية (DV).
• إضافة إلى ذلك، الفوسفور: 21% من القيمة اليومية (DV).
• المغنيسيوم: 18% من القيمة اليومية (DV).
• الحديد: 14% من القيمة اليومية (DV).
• علاوة على هذا، البوتاسيوم: 13% من القيمة اليومية (DV).
• الثيامين (فيتامين ب1) والزنك: 11% من القيمة اليومية (DV).
• بالإضافة إلى ذلك، يوفر الفول كميات أقل من جميع فيتامينات ب الأخرى تقريبًا والكالسيوم والسيلينيوم.

علاج أعراض مرض باركنسون

الفول غني بالليفودوبا (L-dopa)، وهو مركب يحوله جسمك إلى الناقل العصبي الدوبامين. يتسبب مرض باركنسون في موت الخلايا الدماغية المنتجة للدوبامين، مما يؤدي إلى الرعشة ومشكلات في الوظيفة الحركية وصعوبة المشي. وعادة ما تعالج هذه الأعراض بالأدوية التي تحتوي على L-dopa.

لذلك، قد يساعد تناول الفول على علاج أعراض مرض باركنسون، بالرغم من أن البحوث محدودة. وجدت دراسة صغيرة أجريت على 11 شخصًا مصابين بمرض باركنسون أن تناول 1.5 كوب (250 جرامًا) من الفول بعد 12 ساعة دون دواء كان له تأثير إيجابي مشابه لأدوية L-dopa على الدوبامين والوظائف الحركية.

أظهرت دراسة أخرى أجريت على 6 بالغين مصابين بمرض باركنسون أن تناول 100-200 جرام – حوالي 1-1.75 كوب – من الفول مع دواء كاربيدوبا المضاد لمرض باركنسون أدى إلى تحسن الأعراض بالإضافة إلى تركيبات الأدوية التقليدية.

بالرغم من أن هذه النتائج مشجعة، إلا أنه لا بد من إجراء المزيد من البحوث. ضع في اعتبارك أنه بالرغم من أن الفول غني بمادة L-dopa، فإنه لا ينبغي استخدامه بدلًا من الأدوية.

فوائد الفول الأخضر للحامل

فوائد الفول الأخضر للحامل لأنه غني بحمض الفوليك، وهو عنصر غذائي يعزز نمو الجنين الصحي. حمض الفوليك ضروري لتكوين الخلايا والأعضاء. تحتاج الأم الحامل إلى حمض الفوليك الإضافي من الأطعمة والمكملات الغذائية لتقليل خطر عيوب الأنبوب العصبي، أو مشكلات في نمو دماغ طفلها والحبل الشوكي.

في الواقع، تشير التقديرات إلى أن أكثر من 260.000 طفل ولدوا في جميع أنحاء العالم في عام 2015 كانوا يعانون من عيوب الأنبوب العصبي، وقد يكون من الممكن الوقاية من العديد منها خلال تناول حمض الفوليك الكافي من الأم.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أكثر من 23.000 امرأة أن معدل الإصابة بمشكلات الدماغ والحبل الشوكي كان أقل بنسبة 77٪ لدى أطفال الأمهات اللائي تناولن أعلى كمية يومية من حمض الفوليك الغذائي، مقارنة بأطفال النساء اللائي تناولن أقل كمية.

مع 40% من القيمة اليومية لحمض الفوليك في كوب واحد فقط (170 جرامًا)، يعد الفول خيارًا ممتازًا للنساء الحوامل.

تعزيز المناعة

قد يعزز تناول الفول بانتظام جهاز المناعة لديك. على وجه التحديد، يحتوي على مركبات قد تساهم في تعزيز فعالية مضادات الأكسدة. تعد مضادات الأكسدة ضرورية للدفاع المناعي في جسمك، حيث تحارب الجذور الحرة التي قد تؤدي إلى تلف الخلايا والأمراض.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت في أنابيب الاختبار أن معالجة خلايا الرئة البشرية بمستخلصات من الفول تزيد من نشاطها المضاد للأكسدة بنسبة تصل إلى 62.5٪.

ومع ذلك، أجريت هذه الدراسات على خلايا معزولة عولجت بمستخلصات من الفول. ومن غير الواضح ما إذا كان الفول له نفس التأثيرات المعززة للمناعة لدى الأشخاص عند تناوله كجزء من نظام غذائي منتظم.

مفيد لصحة العظام

أيضًا، من فوائد الفول الأخضر، أنه غني بالمنجنيز والنحاس – وهما عنصران غذائيان قد يمنعان فقدان العظام. إن دورهما الدقيق في صحة العظام غير واضح، لكن الدراسات التي أجريت على الفئران تشير إلى أن نقص المنجنيز والنحاس قد يؤدي إلى انخفاض تكوين العظام وزيادة إفراز الكالسيوم. أيضًا تشير البحوث البشرية إلى أن المنجنيز والنحاس ضروريان لقوة العظام.

وجدت دراسة استمرت مدة عام واحد على النساء بعد انقطاع الطمث اللاتي يعانين من ضعف العظام أن تناول مكملات تحتوي على المنجنيز والنحاس، بالإضافة إلى فيتامين د والكالسيوم والعناصر الغذائية الأخرى، يحسن كتلة العظام. أظهرت أبحاث إضافية أن المنجنيز والنحاس مع الكالسيوم والزنك قد يمنعان فقدان العظام لدى النساء الأكبر سنًا الأصحاء.

يحسن أعراض فقر الدم

قد يساعد تناول الفول بانتظام على زيادة مستويات الحديد في الدم وتحسين أعراض فقر الدم الناتج عن عدم تناول كمية كافية من الحديد.

يحسن ضغط الدم المرتفع

تحتوي حبوب الفول على نسبة عالية من العناصر الغذائية التي يمكن أن تحسن صحة القلب. على وجه الخصوص، تحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم الذين قد يساعدان على استرخاء الأوعية الدموية ومنع ارتفاع ضغط الدم

هل الفول الأخضر يزيد الوزن؟

لا. فقد يساعد على إنقاص الوزن. يوفر كوب واحد (170 جرامًا) من الفول 13 جرامًا من البروتين و9 جرامات من الألياف – بما يعادل 187 سعرًا حراريًا فقط.

قد يعمل النظام الغذائي الغني بالبروتين والألياف على تحسين الشعور بالشبع، مما قد يؤدي إلى انخفاض تناول السعرات الحرارية وفقدان الوزن

وجدت دراسة صغيرة أجريت على 19 شخصًا بالغًا أن اتباع نظام غذائي يحتوي على 30% من السعرات الحرارية من البروتين يزيد من الشعور بالشبع ويقلل من تناول السعرات الحرارية اليومية بمقدار 441 سعرًا حراريًا في المتوسط، مقارنة بنظام غذائي يحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية ولكن 15% فقط من البروتين.

لاحظت دراسة أخرى استمرت أربع سنوات وأجريت على 522 شخصًا أن أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف بأكثر من 15 جرامًا من الألياف لكل 1000 سعر حراري فقدوا أكثر من خمسة أرطال (2.4 كجم) مقارنة بمن تناولوا نظامًا غذائيًا أقل في الألياف.

وبالتالي، فإن إضافة الفول الغني بالبروتين والألياف إلى نظامك الغذائي قد يساعدك على تحقيق أهدافك في إنقاص الوزن.

خفض الكوليسترول

معظم الألياف الموجودة في الفول قابلة للذوبان وقد تساعد على خفض مستويات الكوليسترول. قد تعزز الألياف القابلة للذوبان حركات الأمعاء الصحية عن طريق امتصاص الماء في أمعائك، وتكوين مادة تشبه الهلام وتليين البراز. كما يمكنها أيضًا الارتباط بالكوليسترول وإزالته من جسمك.

إذا كنت تحاول تحسين مستويات الكوليسترول لديك، فقد يكون إضافة الفول إلى نظامك الغذائي مفيدًا.

متعدد الاستخدامات

متعدد الاستخدامات وسهل الإضافة إلى نظامك الغذائي، يمكن تحضيره بإحدى الطرق الآتية:

• ابدأ بإزالة قرونه الخضراء غير الصالحة للأكل.
• بعد ذلك، اغلى الفول مدة 30 ثانية قبل نقله إلى وعاء به ماء مثلج. سيؤدي هذا إلى تليين الطبقة الخارجية الشمعية، مما يسهل تقشيرها.
• أيضًا، يمكن طهي الفول المقشر على البخار وخلطه بزيت الزيتون والتوابل لتناوله كاملًا، أو هرسه لتناوله فوق الخبز أو في أطباق أخرى.
• إضافة إلى ذلك، لتحميص الفول، اغليه مدة 30 دقيقة، ثم صفيه وأضف زيت الزيتون والتوابل. افرد الفول على صينية الخبز واخبزه مدة 30 دقيقة أخرى على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
• كما يمكن إضافة الفول المطبوخ إلى السلطات وأطباق الأرز والريزوتو والمعكرونة والحساء والبيتزا.

فوائد الفول الحراتي

فوائد الفول الحراتي كثيرة، فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية التي تعزز الصحة بطرق فريدة. منذ زراعته، استخدم الفول لعلاج العديد من الأمراض وهو من أكثر الطرق غير المكلفة لتلبية احتياجاتك الغذائية اليومية.

فوائد الفول الأخضر للشعر

الفول مصدر جيد للبروتين والحديد، البروتين هو عنصر غذائي يحتاجه الجسم لأداء المهام الأساسية، ودونه، يكاد يكون من المستحيل علينا أن نعمل. تتطلب بشرتنا وخلايا دماغنا وعضلاتنا وشعرنا وأظافرنا البروتين لتظل صحية وقوية. لذا، يساعد الفول بفضل غناه بالبروتين والحديد و حمض الفوليك على دعم صحة الشعر، وتقويته.

فوائد الفول الأخضر للكبد

أظهرت الدراسات الحديثة أن الأطعمة التي تحتوي على بروتين نباتي توفر كميات من البروتين تعادل تلك الموجودة في المصادر الحيوانية. ثم أن دمج البقوليات مثل الفول، يمكن أن يؤدي إلى الحصول على النسب المطلوبة من الأحماض الأمينية الضرورية، التي تلعب دورا مهمًا في بناء العضلات ومكافحة الكبد الدهني. علاوة على ذلك، تعد المصادر البروتينية النباتية أكثر أمانًا لمرضى الكبد مقارنة باللحوم الحمراء.

فوائد الفول الأخضر للنساء

فوائد الفول الأخضر للنساء يحتوي على حمض الفوليك، الذي بدوره يمنع التشوهات الخلقية للأجنة، كما يحتوي على كثير من العناصر لدعم صحة العظام. أيضًا، يساعد الفول على إدارة الوزن وزيادة الشبع للحصول على الوزن المثالي.

فوائد الفول الأخضر للجنس

الفول الأخضر يحتوي على عدة فوائد قد تساهم في تحسين الصحة الجنسية. إليك بعض فوائد الفول الأخضر للجنس:

• يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة القلب والدورة الدموية، مما قد يساعد على تحسين تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية.
• يوفر بروتينات مهمة لبناء العضلات وتحسين الصحة العامة، مما يمكن أن يؤثر إيجابيًا في النشاط الجنسي.
• غني بالفيتامينات مثل فيتامين B وC، والمعادن مثل الزنك، التي تلعب دورًا في الحفاظ على مستويات الطاقة والصحة الجنسية.
• يحتوي على مضادات أكسدة تساعد على مكافحة الشوارد الحرة، مما قد يساهم في تحسين الصحة العامة والقدرة الجنسية.
• يعد تناول الفول، طريقة رائعة للحصول على دفعة من هرمون التستوستيرون. وذلك لأن الفول يحتوي على مادة تسمى L-dopa. L-dopa هو الشيء الرئيسي الذي يحفز نظام جسمك لبدء عملية تخليق هرمون التستوستيرون على الفور. لذا، يساعد في تنظيم الهرمونات، بما في ذلك الهرمونات الجنسية.

فوائد الفول الأخضر للبشرة

يحتوي الفول على مركبات ثبت أنها تعزز قدرة مضاد الأكسدة القوي الجلوتاثيون في الخلايا البشرية وتؤخر شيخوخة الخلايا.

فوائد الفول الأخضر للأطفال

يحتوي الفول على كل ما يحتاجه الطفل: البروتين النباتي، والدهون الصحية، والألياف، والطاقة من الكربوهيدرات المعقدة. كما يحتوي الفول على الكثير من حمض الفوليك لنمو الدماغ والجهاز العصبي، وأحماض أوميجا 3 الدهنية لدم صحي، والزنك لقوة الجهاز المناعي.

هل الفول الأخضر ينفخ القولون؟

اضطراب الجهاز الهضمي. غالبًا ما يسبب الفول الأخضر الانتفاخ والغازات. هذا أمر طبيعي ويحدث بسبب الطريقة التي يهضمها به جسمك. يمكن أن تكون مشكلات الجهاز الهضمي هذه غير مريحة.

لتجنب الانتفاخ، حاول إدخال الفول في نظامك الغذائي تدريجيًا بدلًا من تناول الكثير منه دفعة واحدة. يمكن أن يقلل هذا من إخراج الغازات والانتفاخ.

فوائد الفول الأخضر مذهلة، حيث إن الفول غني بالعناصر الغذائية. قد يكون تناول الفول بانتظام مفيدًا لأعراض مرض باركنسون، ويساعد على منع العيوب الخلقية، وتعزيز المناعة، والمساعدة على إنقاص الوزن وخفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم.

ومع ذلك، فإن البحوث محدودة وهناك حاجة إلى المزيد من الدراسات حول تأثيرات فول حراتي في صحة الإنسان. ومع ذلك، فهو إضافة ممتازة ومتعددة الاستخدامات لنظام غذائي صحي ومتوازن.

The post 16 فائدة صحية من فوائد الفول الأخضر appeared first on دكتورك.