يوجد أنواع عديدة من الجبن المفيدة للجسم وللصحة، ولكنها بعض قد يكون عالي السعرات الحرارية، مما يجعله غير مناسب للرجيم، ومع ذلك، يوجد بعض أنواع الجبن الصحية والمفيدة للرجيم، وفي هذا المقال سنتناول أفضل أنواع الجبن للرجيم.
ما هي أفضل أنواع الجبن للرجيم؟
يوجد أنواع عديدة من الجبن المفيدة في الدايت، ومن هذه الجبن ما يلي:
الجبن القريش
هو جبن طازج بنكهة خفيفة و قوام كريمي، وهو مصنوع من حليب البقر الرائب.
يعد الجبن القريش من الجبن المنخفضة جدًا في السعرات الحرارية والدهون.
حيث يحتوي كل 21 جرام من الجبنة الشيدر على بعض العناصر، بما في ذلك ما يلي:
- أفضل أنواع الجبن للرجيم: 17.64 سعرة حراري.
- بروتين: 2.3 جرام.
- الكربوهيدرات: 0.91 جرام.
- الدهون: 0.48 جرام.
- الصوديوم: 67.41 مجم.
- كالسيوم: 21.63 مجم.
لذلك، تعد الجبن القريش أفضل أنواع الجبن للرجيم.
كما أنه غني بفيتامين ب12، الذي يساعد في الحفاظ على صحة الأعصاب وخلايا الدم.
يمكن أن يساعد الحصول على ما يكفي من فيتامين ب12 أيضًا في منع فقر الدم الضخم الأرومات، الذي يجعل الناس يشعرون بالتعب والضعف.
الشيدر
تصنع الجبنة الشيدر من حليب البقر، وهي جبنة شبه صلبة.
تحتوي الجبنة الشيدر على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية والصوديوم مقارنة بالجبن الأخرى.
ومع ذلك، فإن محتواه من الفيتامينات يمكن أن يجلب العديد من الفوائد الصحية، ومما يجعلها من أفضل أنواع الجبن للرجيم.
حيث يحتوي كل 21 جرام من الجبنة الشيدر على العناصر التالية، بما في ذلك ما يلي:
- السعرات الحرارية: 85.7 سعرة حراري.
- بروتين: 4.89 جرام.
- الكربوهيدرات: 0.512 جرام.
- الدهون: 7.14 جرام.
- الصوديوم: 137 مجم.
- كالسيوم: 148 مجم.
تعد الجبنة الشيدر مصدراً غنياً بفيتامين ك، وخاصة عندما تكون كامل الدسم.
وجدت الدراسات أن 5 مجم من فيتامين ك يوميًا يمكن أن تقلل من فرص الإصابة بكسور العظام لدى الإناث بنسبة 50٪، ومخاطر الإصابة بالسرطان بنسبة 75٪.
كما أن فيتامين ك مفيد أيضًا لصحة القلب، حيث أن فيتامين ك2 يمكن أن يمنع أو يعكس تصلب الشرايين.
الجبن الموزاريلا
يعتقد الكثير من الأشخاص أن الموزاريلا عالية السعرات الحرارية.
ولكن في حقيقة الأمر، هي جبنة مصنوعة من الحليب الجاموسي أو البقري، وهي منخفضة نسبيًا في الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعلها من أفضل أنواع الجبن للرجيم.
حيث يحتوي كل 21 جرام من الموزاريلا على بعض العناصر، بما في ذلك ما يلي:
- السعرات الحرارية: 62.6 سعرة حراري.
- بروتين: 4.98 جرام.
- الكربوهيدرات: 0.932 جرام.
- الدهون: 4.28 جرام.
- الصوديوم: 147 مجم.
- كالسيوم: 146 مجم.
كما أن جبنة الموزاريلا تحتوي على بكتيريا مفيدة للأمعاء، ومنها لاكتوباسيلس كاسي (Lactobacillus casei) و لاكتوباسيلس فيرمنتوم (Lactobacillus fermentum).
ولقد أظهرت دراسة أجريت عام 2019، أن Lactobacillus fermentum مفيدة جداً لجهاز المناعة لدى الشخص، ويمكن أن تمنع التهابات الجهاز التنفسي العلوي، كما تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم.
الريكوتا
هو جبن إيطالي طري مصنوع من مصل اللبن في الحليب المتبقي من إنتاج أنواع الجبن الأخرى.
يعد جبن الريكوتا أقل بكثير في السعرات الحرارية والدهون من أنواع الجبن الأخرى، مما يجعله من أفضل أنواع الجبن للرجيم.
حيث يحتوي كل 21 جرام من الجبنة الشيدر على ما يلي:
- السعرات الحرارية: 31.08 سعرة حراري.
- بروتين: 2 جرام.
- الكربوهيدرات: 1.26 جرام.
- الدهون: 1.98 جرام.
- الصوديوم: 21.42 مجم.
- كالسيوم: 52.08 مجم.
يتكون الريكوتا من بروتين مصل اللبن، والذي يمكن أن يقلل بشكل كبير من نسبة الكوليسترول في الدم ، بما في ذلك الكوليسترول الضار LDL، وفقًا لدراسة أجريت عام 2020.
قد يكون لبروتين مصل اللبن أيضًا تأثيرات مضادة للسرطان.
جبن الماعز
هو نوع من الجبن مصنوع من حليب الماعز، لها طعم لذيذ وملمس ناعم.
يعد جبن الماعز منخفض السعرات الحرارية، لكنه مرتفع نسبيًا في الدهون مقارنة بالجبن الأخرى.
حيث يحتوي كل 21 جرام من الجبنة الشيدر على العناصر التالية، بما في ذلك ما يلي:
- السعرات الحرارية: 76.4 سعرة حراري.
- بروتين: 4.53 جرام.
- الكربوهيدرات: 0.025 جرام.
- الدهون: 6.27 جرام.
- الصوديوم: 87.2 مجم.
- كالسيوم: 62.6 مجم.
وفقًا لدراسة أجريت عام 2017، فإن السكريات القليلة في حليب الماعز تزود المعدة بالبكتيريا المفيدة لمساعدتها على حماية الجسم من الأمراض.
كما أنه مصدر غني بفيتامين أ، الذي يحافظ على صحة العين ويعزز الرؤية في ظروف الإضاءة المنخفضة.
الجبن الفيتا
يجب توخي الحذر عند شراء جبن الفيتا، حيث يجب شراء الجبن المصنوع من الحليب، وليس من الزيوت النباتية.
على الرغم من أن الفيتا تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم مقارنة بالجبن الأخرى، إلا أنها أقل في السعرات الحرارية.
حيث يحتوي كل 21 جرام من الجبنة الشيدر على العناصر التالية، بما في ذلك ما يلي:
- السعرات الحرارية: 55.6 سعرة حراري.
- بروتين: 2.98 جرام.
- الكربوهيدرات: 0.815 جرام.
- الدهون: 4.51 جرام.
- الصوديوم: 239 مجم.
- كالسيوم: 104 مجم.
جبنة الفيتا هي جبنة مغذية للغاية، حيث يحتوي كل 100 جرام على 337 مجم من الفوسفور، أي نصف الكمية اليومية الموصى بها البالغة 700 مجم للبالغين من كلا الجنسين.
يعد الفوسفور والكالسيوم مهمان لصحة العظام والأسنان.
الجبنة السويسرية
تصنع هذه الجبنة في سويسرا، وهي مصنوع من حليب البقر.
تتشكل فقاعات الغاز في الجبن، التي تنتجها البكتيريا التي تساعد على تحويل الحليب إلى جبن، وتخلق ثقوبًا مميزة.
على الرغم من غلو سعر هذا النوع من الجبن، إلا أنها منخفضة السعرات الحرارية، حيث لا يشغل سوى 4٪ من السعرات الحرارية اليومية المسموح بها للفرد، وهي منخفضة نسبيًا في الدهون والصوديوم، وهذا يجعلها من أفضل أنواع الجبن للرجيم.
حيث يحتوي كل 21 جرام من الجبنة الشيدر على العناصر التالية، بما في ذلك ما يلي:
- السعرات الحرارية: 82.5 سعرة حراري.
- بروتين: 5.67 جرام.
- الكربوهيدرات: 0.302 جرام.
- الدهون: 6.51 جرام.
- الصوديوم: 38.8 مجم.
- كالسيوم: 187 مجم.
الجبن السويسري مصدر جيد للبروتين، لصحة العضلات والعظام.
الجبنة الزرقاء
تصنع هذه الجبنة من العفن البنسيليوم، لها طعم ورائحة قوية ولها عروق زرقاء تمر عبرها.
وفقًا لخدمة الصحة الوطنية، يجب أن يستهلك الشخص ما يصل إلى 2.4 جرام من الصوديوم يوميًا ، أي ما يعادل حوالي 1 ملعقة صغيرة. يحتوي الجبن الأزرق على نسبة عالية من الصوديوم، مما قد يساهم في ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
حيث يحتوي كل 21 جرام من الجبنة الشيدر على العناصر التالية، بما في ذلك ما يلي:
- السعرات الحرارية: 74.1 سعرة حراري.
- بروتين: 4.49 جرام.
- الكربوهيدرات: 0.491 جرام.
- الدهون: 6.04 جرام.
- الصوديوم: 241 مجم.
- كالسيوم: 111 مجم.
الجبن الأزرق غني بالكالسيوم، حيث توفر شريحة واحدة فقط 11٪ من الكمية اليومية الموصى بها للبالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و 50 عامًا.
يشتهر الكالسيوم بقدرته على الحفاظ على صحة العظام وتعزيز قوة العظام مع تقدم العمر. كما أنه يساعد على تجلط الدم بشكل طبيعي.
وفي النهاية، أنصحك عزيزي القارئ إذا كنت ترغب في عمل رجيم، بإضافة الجبن لنظامك الغذائي، للاستفادة من فوائده العديدة للجسم، ولتزويد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاج إليها.
