جدول نظام غذائي لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية…والأكلات الممنوعة لمرضى الكوليسترول

ارتفاع مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية هو أحد العوامل التي تزيد خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين. فعادة ما يسأل من يعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية عدة أسئلة مثل، كيف حدث ذلك؟ ماذا يجب أن آكل؟ كيف أخفض مستوى الكولسترول المرتفع؟ هل هناك جدول نظام غذائي لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية؟ ونحن في هذا المقال نهدف إلى الإجابة على هذه الأسئلة، حتى تساعدك في تولي مسؤولية صحتك.

أسباب ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية

يمكن أن تسبب الأطعمة التي تحتوي على أنواع معينة من الدهون، وحالات طبية معينة، وعوامل أخرى ارتفاع نسبة الكوليسترول، والدهون الثلاثية في الدم، بما في ذلك ما يلي:

• دخول كمية كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون الغير صحية، مثل الزبدة، والقشدة، والآيس كريم، وزيت جوز الهند، وزيت النخيل، ومعظم الأطعمة المقلية والمخبوزات.
•  انخفاض كمية الأطعمة التي تحتوي على الدهون الصحية، و تشمل الأطعمة التي تحتوي على دهون صحية الأفوكادو والمكسرات والبذور والزيتون وزيوت الطبخ المصنوعة من النباتات أو البذور، و الأسماك.
• عدم احتواء جدول النظام الغذائي اليومي على كمية كافية من الألياف الغذائية، و تشمل الأطعمة الغنية بالألياف و الخضروات و الفواكه و الحبوب الكاملة و البقوليات و المكسرات، والبذور.
• عدم ممارسة التمارين الرياضية بانتظام.
•  زيادة الوزن أو السمنة، ووجود الكثير من الدهون في الجسم حول منطقة البطن.
• التدخين يمكن أن يؤدي أيضًا إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول.
• التاريخ المرضي للعائلة قد يؤثر على مستوى الكوليسترول. ففي بعض الأسر، قد يتم تشخيص عدة أشخاص بارتفاع الكوليسترول أو أمراض القلب في سن مبكر نسبيًا، ويرجع ذلك للعوامل الوراثية.

نستنتج مما سبق، أنه يجب على كل شخص يقوم بالأخطاء السابقة في حياته اليومية، أن يتجنبها ويتبع جدول نظام غذائي لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية. فماذا يأكل مربض الكوليسترول؟ وما هي الأكلات المسموحة والممنوعة في نظامه الغذائي؟

ماذا يأكل مريض الكوليسترول؟

إذا كنت قلقًا بشأن الكوليسترول، أو كنت مصابًا بارتفاع في نسبة الدهون الثلاثية والكوليسترول، يجب أن تتبع جدول نظام غذائي لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية، ويمكن أن يشمل النظام الغذائي الصحي للقلب والقليل من الكوليسترول، أطعمة مثل:

•  النباتات ذات المحتوى المائي العالي، مثل السبانخ وغيرها من الخضراوات الورقية.
•  الأطعمة الغنية بالألياف، بما في ذلك الفاصوليا والبروكلي، والبطاطا الحلوة.
•  الحبوب الكاملة مثل، الشوفان و خبز القمح الكامل والارزّ البني.
•  الفواكه مثل التوت والفراولة والتفاح والبرتقال والعنب، وغيرها.
•  المكسرات مثل، الجوز واللوز.
•  الدهون غير المشبعة، مثل بعض الزيوت النباتية. وهي تشمل زيت الكانولا وزيت بذور دوّار الشمس، وزيت الزيتون.
• السمك، والدواجن منزوعة الجلد.

فإذا كنت تريد خفض نسبة الكولسترول، وعدم ارتفاعه مرة أخرى. عليك أن تتبع نظام غذائي يحتوي على الأطعمة السابقة، بشكل يومي كنمط حياة ثابت، وليس للنتائج السريعة فقط. وسوف نذكر في السطور القادمة جدول نظام غذائي لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية.

جدول نظام غذائي لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية

 فيما يلي، مثال على جدول نظام غذائي لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية لمدة أسبوع، حيث يساعد هذا النظام على خفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.

لكن من المهم ملاحظة أن هذا ليس سوى مثال على ما يمكن أن يأكله شخص ما، حيث تختلف الاحتياجات الغذائية لكل فرد، واحتياجات الجسم للسعرات الحرارية.

يوجد أيضًا أكل ممنوع لمرضى الكوليسترول، عليك أن تتجنبه حتى لا تتعرض لمضاعفات ارتفاع الكوليسترول الخطيرة.

الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول

هناك العديد من الأكلات التي يمكن أن تكون سببًا رئيسيًا في ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية. وتشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة دهون مشبعة، وتسبب ارتفاع الكوليسترول، بما في ذلك ما يلي:

•  اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر ولحم الخنزير والضأن، وكذلك اللحوم المصنّعة مثل النقانق.
•  الألبان كاملة الدسم، مثل القشدة والحليب كامل الدسم، والزبدة.
•  المخبوزات والحلويات.
•  الأطعمة المقلية.
•  الزيوت النباتية، مثل زيت النخيل وزيت جوز الهند.

وبالإضافة إلى الأكلات الممنوعة لمرضى الكوليسترول، هناك أيضًا بعض الفواكه الممنوعة لمرضى الكوليسترول، مثل الفواكه المعلبة، عصائر الفواكه الثقيلة، والفواكه المجمدة المضاف إليها سكر.

ولكن ينصح الأطباء دائمًا بتناول الفواكه الطازجة للحفاظ على الكوليسترول، كما يوجد بعض النصائح لمنع ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم التي ينصح بها الأطباء.

نصائح لمنع ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية

تنصح جمعية القلب الأمريكية، أن لا تتجاوز نسبة الدهون المشبعة 6% من السعرات الحرارية التي تستهلكها يوميًا.

 هناك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك على الحفاظ على مستويات صحية من الكوليسترول والدهون الثلاثية، بما في ذلك ما يلي:

•  تناول الدواجن خالية من الجلد.
• تناول اللحوم الخالية من الدهون.
•  استخدام منتجات الألبان قليلة الدسم أو منزوعة الدسم.
•  استهلاك الدهون غير المشبعة المتعددة والدهون غير المشبعة الأحادية بدلاً من الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة.
•  ممارسة الرياضة لمدة 30 دقيقة على الأقل في اليوم، و4 أيام في الأسبوع.
•  تجنب الوجبات السريعة واللحوم المصنعة، مثل النقانق، السجق، والسلامي وغيرها.
• استبدال الأطعمة المقلية بالأطعمة المشوية.
• استخدم الزيوت الصحية للطهي، مثل عباد الشمس و فول الصويا و الزيتون و السمسم، وزيوت الفول السوداني.
•  استمتع بالأسماك مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع.
• الحد من شرب الكحول، فالكحول يؤدي إلى زيادة مستويات الدهون الثلاثية.

بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الكثير من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.

وفي الختام، عليك أن تعلم أن أعراض ارتفاع الكوليسترول عادة ما تكون صامتة في معظم الأحيان، ولا تظهر على المرضى إلا بعد أن يسبب ارتفاع الكوليسترول أضرارًا كبيرة. على سبيل المثال، قد تأتي الأعراض في شكل أعراض أمراض القلب، مثل الذبحة الصدرية أو الغثيان والتعب. لذلك إذا كنت عرضة للإصابة بارتفاع الكوليسترول عليك اتباع جدول نظام غذائي لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية، وتجنب الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول.