فوائد البنجر.. ماذا يفعل البنجر في الجسم؟

يعد البنجر الأحمر أو ما يسميه البعض (الشمندر) نوع من الخضروات التي تشتهر بلونها الأحمر المميز، كما أن الأحاديث حول فوائد البنجر ليست جديدة بل هي منذ قديم الأزل إذ استخدمه الإنسان في علاج العديد من الأمراض وفي صناعة بعض الصبغات أيضًا، فما هي فوائد عصير البنجر وأضراره؟ هذا ما سوف نتعرف عليه في السطور القادمة. 

ما هي فوائد البنجر الاحمر؟

فوائد البنجر الغذائية  

يحتوي كل 100 جرام من البنجر المسلوق على الكثير من العناصر الغذائية، بما في ذلك ما يلي:

• 44 سعر حراري.
• 1.7 جرام من البروتين.
• 0.2 جرام من الدهون.
• 2 جرام من الألياف.
• 10 جرام من النشويات.

يعد الشمندر من الخضراوات الغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، إذ يحتوي 100 جرام من الشمندر المسلوق على مجموعة من العناصر، بما في ذلك ما يلي:

• حمض الفوليك: 80 ميكروجرام، وهو ما يعادل 20% من قيمة الاحتياج اليومية.
• المنغنيز: 326 ميكروجرام، وهو ما يعادل 14% من قيمة الاحتياج اليومية.
• النحاس: 74 ميكروجرام، وهو ما يعادل 8% من قيمة الاحتياج اليومية.
• البوتاسيوم: 305 ملجم، وهو ما يعادل 7% من قيمة الاحتياج اليومية.
• المغنيسيوم: 23 ملجم، وهو ما يعادل 6% من قيمة الاحتياج اليومية.
• الحديد: 790 ميكروجرام، وهو ما يعادل 4% من قيمة الاحتياج اليومية.
• فيتامين سي: 3.6 ملجم، وهو ما يعادل 4% من قيمة الاحتياج اليومية. 
• فيتامين ب6: 67 ميكروجرام، وهو ما يعادل 4% من قيمة الاحتياج اليومية. 

ومن فوائد البنجر المسلوق أيضًا أنه يحتوي على عدد من الأحماض الأمينية، بما في ذلك اللوسين، والآرجنين، والجلايسين، وغيرها.

فوائد عصير البنجر

• يحتوي عصير البنجر على حمض الفوليك المهم لصحة القلب والأوعية الدموية.
• غنى بالمنجنيز الذي له دور في تكوين العظام وتعزيز وظائف الدماغ والجهاز العصبي.
• يحتوي على نسبة عالية من النحاس، وهو معدن مهم لإنتاج الطاقة وتكوين بعض النواقل العصبية.

أقرأ أيضًا: فوائد البطاطا الحلوة.. هل البطاطا الحلوة صحية؟

فوائد البنجر للانيميا

يحتوي الكوب من البنجر المسلوق (100 جم) على 4% من الاحتياج اليومي للحديد ما يجعل له دورًا كبيرًا في الوقاية من أنيميا نقص الحديد.

قد يهمك: أسباب وأعراض فقر الدم وطرق العلاج. 

فوائد البنجر للحامل

يعد البنجر من الأطعمة التي ينصح دومًا بإضافتها إلى النظام الغذائي للحامل فيمنحها العديد من الفوائد، بما في ذلك ما يلي:

• فهو يحتوي على حمض الفوليك المفيد لصحة القلب والأوعية الدموية للحامل، ويحمي الجنين من التشوهات ويساعد في تطوره ونموه.
• يساعد في حماية الحامل من سوء التغذية.
• يساعد على خفض ضغط الدم ما يحمي الحامل من تسمم الحمل الناتج عن ارتفاع ضغط الدم.
• يقوي العظام والمفاصل.

فوائد البنجر للمتزوجين

يمكن أن يساعد تناول البنجر على تعزيز الأداء الجنسي ومنع ضعف الانتصاب عند الرجال، كما أنه يساعد على تعزيز الصحة العامة للنساء والرجال ما ينعكس بالإيجاب على الصحة الجنسية والإنجابية.

فوائد البنجر للرجال

يحتوي البنجر على النترات التي تتحول إلى أكسيد النيتريك وهي مادة موسعة للأوعية الدموية تساعد على زيادة تدفق الدم في الأعضاء التناسلية عند الرجال ما يساعد في تحسين القدرة الجنسية وتحسين الانتصاب.

فوائد البنجر للبروستاتا

يحتوي البنجر على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تؤثر على نمو الخلايا وتطورها، ما يمكن أن يساعد على تقليل خطر الإصابة بتضخم البروستاتا.

فوائد البنجر للأطفال

يعد البنجر من الأطعمة الأكثر فائدة للأطفال، ويمكن إعداده وتقديمه لهم بطرق متعددة لتشجيع الأطفال على تناوله للحصول على فوائده العديدة، بما في ذلك:

• تقوية العظام والعضلات وحمايتهم من هشاشة العظام والتشنجات.
• يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
• يساعد في الوقاية من الأنيميا.
• تحسين وظائف الدماغ ما ينعكس بالإيجاب على أدائهم الدراسي.
• يعزز النشاط البدني وقدرة الطفل على ممارسة التمارين الرياضية والأنشطة البدنية.

فوائد البنجر للمعدة

يعد البنجر مصدر جيد للألياف التي تساعد على تحسين الهضم وعلاج الإمساك والتخفيف من حدة الاضطرابات الهضمية، كما أن الألياف ترتبط أيضًا بتقليل فرص الإصابة بسرطان المعدة والقولون.

فوائد البنجر على الريق

يساعد تناول عصير البنجر في الصباح على توسيع الأوعية الدموية وزيادة تدفق الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، ما يساعد على الاستيقاظ والشعور بمزيد من النشاط.

قد يهمك: فوائد البطيخ.. ماذا يحدث للجسم عند اكل البطيخ؟

فوائد البنجر للقلب

يحتوي البنجر على نسبة جيدة من حمض الفوليك التي تحمي القلب والأوعية الدموية، كما أنه يحتوي على النترات الموسعة للأوعية الدموية ما يساعد على خفض ضغط الدم والوقاية من السكتات القلبية والجلطات.

فوائد البنجر للعين

يحتوى البنجر على اللوتين والزياكسانثين وهما من المركبات النباتية الكاروتينية التي تلعب دورًا مهمًا في صحة العين وتساعد في تحسين الرؤية.

فوائد البشمندر لمرضى السكري

يعد البنجر من الخضروات الغنية بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية التي تفيد بشكل خاص مرضى السكري، إذ يمكن أن يساعد تناول البنجر في تقليل مخاطر حدوث مضاعفات المرض بما في ذلك اعتلال الأعصاب ومشاكل الرؤية.

فوائد البنجر للسرطان

أظهرت إحدى الدراسات أن البنجر يمكن أن يساعد على منع انقسام الخلايا السرطانية وتثبيط نموها، إذ يحتوي البنجر على مركبات لها خصائص مضادة للسرطان مثل البيتين وحمض الفريوليك والروتين.

فوائد البنجر للبشرة

يتميز البنجر باحتوائه على مضادات الأكسدة وفيتامين سي الذي يساعد على حماية البشرة من الآثار الضارة لأشعة الشمس والعوامل البيئية، كما أنه يعزز إنتاج الكولاجين، ويساعد على محاربة حب الشباب والبثور وتقليل الالتهابات والتهيج.

يمكن استخدام البنجر أيضًا بشكل موضعي لتوريد البشرة والشفايف ومنحها الترطيب الكافي وحمايتها من الجفاف والتشقق.

فوائد الشمندر للشعر

يعد البنجر علاج ممتاز لنمو الشعر بفضل الكاروتينات الموجودة فيه، فهي تعمل على تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس وجذور الشعر، كما تساعد الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى في البنجر على تقوية بصيلات الشعر ومنع تكسرها.

فوائد البنجر للتخسيس

يساعد تناول البنجر ضمن نظام غذائى صحى وممارسة الرياضة بانتظام على إنقاص الوزن؛ وذلك لأنه يتميز بكونه منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف التي تعزز الشعور بالشبع.

فوائد الشمندر للمناعة

يحتوي البنجر على نسبة جيدة من فيتامين سي الذي يقوي الجهاز المناعي للجسم بالإضافة أيضًا لخصائصه المضادة للالتهاب والتي تحمي الجسم من الكثير من الأمراض.

فوائد البنجر للذاكرة

البنجر غني بالنترات التي تساعد على توسيع الأوعية الدموية في الدماغ وزيادة تدفق الدم إليها، ما يعزز من الذاكرة ويحمى من الإصابة بأمراض مثل الزهايمر والخرف.

فوائد البنجر للكبد

البنجر غني بمضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات، كما أن له تأثير مقاوم للسرطان فيحمي من الإصابة بسرطان الكبد ويحمي خلايا الكبد من التلف ويعزز وظائفه.

طريقة عمل عصير البنجر للانيميا

الطريقة الأولى

• يُغسل البنجر ويتم تقطيعه إلى قطع صغيرة، ثم ضعه في الخلاط.
• أضف القليل من الماء حتى يصبح المزيج ناعم.
• ضع العصير في كوب للتقديم، وتناوله على الفور أو ضعه في الثلاجة حتى يبرد.

الطريقة الثانية 

• نضع ثمرة البنجر مع نصف برتقالة مع نصف تفاحة وعسل أبيض للتحلية، ويمكن إضافة المياه لسهولة الخلط. 
• تخلط جميع المكونات في الخلاط. 
• يُصفى العصير ونضعه في كوب للتقديم للشرب.  

ما هي أضرار البنجر؟

على الرغم من فوائد البنجر العديدة لصحة الجسم، إلا أنه يمكن أن يؤدي الإستهلاك المفرط له في حدوث بعض الأضرار والآثار الجانبية التي تتضمن ما يلي:

تغير لون البول إلى  الوردي

يمكن أن يسبب تناول البنجر بكثرة في تغيير لون البول إلى اللون الوردي أو الأحمر، ويمكن أن يحدث هذا دون أي مشكلة صحية خطيرة ويحدث في حوالي 10 إلى 14% من الأشخاص، وفي بعض الأحيان يكون هناك علاقة بين هذا التغيير في لون البول ونقص الحديد في الجسم.

البراز الداكن

يؤثر تناول البنجر على لون البراز ويجعل لونه أغمق. كما يمكن أن تظهر خطوط حمراء في البراز تشبه تلك الناتجة عن البواسير.

حصوات الكلى

يحتوي البنجر على حمض الأكساليك الذي يمكن أن يتداخل مع امتصاص بعض العناصر الغذائية ويمكن أن يرتبط أيضًا بتشكيل حصوات الكلى. كما ينصح بعض الأطباء بتجنب الأطعمة العالية بحمض الأكساليك للأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى.

تكون حصوات في المرارة

يتسبب حمض الأكساليك الموجود في البنجر في تشكيل حصوات المرارة. وعادة ما ينصح الأطباء بتجنب البنجر إذا كان الشخص عرضة لتكوين حصوات المرارة.

الإصابة بالحمى والقشعريرة والطفح الجلدي

يمكن أن يعاني بعض الأشخاص من الحمى والقشعريرة والطفح الجلدي بعد تناول كميات كبيرة من عصير البنجر.

وفي الختام، هناك العديد من فوائد البنجر الصحية التي تجعله إضافة مفيدة للنظام الغذائي. فهو غني بالعناصر الغذائية مثل الألياف والمعادن والفيتامينات التي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية، وتدعم الجهاز الهضمي أيضًا. وبالإضافة إلى ذلك يحتوي الشمندر على مواد مضادة للأكسدة التي يمكن أن تساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان وتحمي من الالتهابات التي تؤدي إلى الإصابة بأمراض عديدة.