(تفاحة واحدة يوميًا تغني عن الذهاب للطبيب) هذه المقولة وإن كانت الدراسات لم تثبت صحتها تمامًا، ولكن تشير إلى حقيقة علمية تنم عن فائدة التفاح في تحسين الصحة والتي قلما تحدث عنها العلم.

ولا يقتصر ذلك على نوع واحد من التفاح كما يظن الكثيرون، بل إن جميع الأنواع تحظى بنفس الفائدة مع اختلافات بسيطة بينهم بالرغم من اختلاف اللون والطعم، كما أنه يعد واحدًا من أهم المكونات في أي نظام غذائي متوازن لما له من فوائد لصحة الجسم، حيث إن أكلها يوميًا لا يؤثر بالسلب على الصحة، فإن لم تكن تنفع لن تضر.

العناصر الغذائية في التفاح

قبل التعرف على السعرات الحرارية في التفاحة، دعونا نتعرف أولاً على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم مثل:

الألياف

والتي تشعر بالشبع لفترة طويلة، وتقلل من الشهية.

المعادن والفيتامينات

خاصةً فيتامين ج vit c، وفيتامين ك، والكالسيوم والصوديوم والحديد.

مضادات الأكسدة (البوليفينول polyphenol)

التي تحسن أداء العمليات الحيوية، وتحمي من تأثير الشوارد الحرة التي تضر الجسم، كما أنها تساعد على تحسين صحة الجلد وتقليل ظهور التجاعيد.

البروتين

يقلل الشعور بالجوع لأنه يستغرق وقتًا طويلًا في الهضم.

فوائد التفاح

تتعدد فوائد التفاح، فهي تشمل ما يلي:

مفيد للجهاز الهضمي

يساعد على زيادة البكتيريا النافعة وتحسين الهضم، لأن قشر التفاح يحتوي على مادة البكتين وهي مادة تعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء ومضادة لالتهابات القولون، كما أن وجود حمض الماليك بجانب البكتين يعملان على تعزيز عملية الهضم، والتخفيف من مشاكل الهضم المختلفة كعسر الهضم والانتفاخ مما يعطي شعورًا بالراحة.

يحارب الإلتهابات

وذلك بسبب غناه بفيتامين سيvit c الذي يعزز مناعة الجسم.

مفيد لمرضى السكري

فهو لا يرفع سكر الدم

قد يهمك: داء السكري النوع الثاني

مفيد للقلب والأوعية الدموية

بسبب احتوائه على فيتامين ك vit k الهام لصحة القلب والأوعية الدموية، والذي يعمل على خفض مستوى الكوليسترول، ويحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.

مفيد للجهاز العصبي

حيث يحسن من أدائه ويحمي من الزهايمر والخرف.

صحة اللثة والأسنان

ويرجع ذلك إلى وجود حمض الماليك الذي يعمل على زيادة اللعاب مما يعمل على تطهير الفم.

السعرات الحرارية في التفاحة و خسارة الوزن

يعتبر التفاح من الأغذية المهمة في أي نظام غذائي متبع لأصحاب الحمية الغذائية، وذلك كما أسلفنا في السابق أنه بسبب التوازن البكتيري الذي ينشأ عن تناول التفاح فإن ذلك يساعد على تقليل الوزن، بالإضافة إلى غناه بالألياف التي تزيد من الشعور بالشبع وتقلل الشهية.

والتفاح كما هو معلوم ليس لونًا واحدًا فهناك الأحمر والأصفر والأخضر، و يحتوي التفاح الأحمر على نسبة أعلى من الكاروتين، و يمتاز بطعمه الحلو ( لذا لا ينصح بالإكثار منه لمرضى السكر وأصحاب الحمية الغذائية ) كما يمتاز أيضًا بزيادة نسبة مضادات الأكسدة به، بينما يمتاز التفاح الأخضر بقشرة سميكة وطعم حامضي و نسبة عالية من الفيتامينات والحديد.

ولمحبي الدايت والرياضيون الذين يبحثون عن السعرات الحرارية في التفاحة إليكم الآتي:

السعرات الحرارية في التفاحة الخضراء صغيرة الحجم تساوي تقريبًا 57.8 كالوري
السعرات الحرارية في التفاحة الحمراء صغيرة الحجم تساوي تقريبًا 93.2 كالوري
في حين نجد أن كوب عصير التفاح 250 ملي يعادل 114 كالوري، لذلك ينصح أثناء الحمية الغذائية بأكل التفاحة بدل من شربها على هيئة عصير بسبب:

أولًا: لأن السعرات الحرارية في التفاحة أقل من السعرات الحرارية للعصير.
ثانيًا: أنه أقل نسبة ألياف عن التفاحة الطازجة وأقل فوائد منها.

هل هناك ما يعرف بريجيم التفاح؟

نسمع كثيرًا أن أفضل ريجيم هو ريجيم التفاح وهو عبارة عن تناول تفاح وماء بأي كمية طوال اليوم، ولكن هذا الريجيم اتضح بالتجربة أنه غير فعال، ولمعرفة السبب تابع القراءة.

أولًا:

لأنه في الحقيقة لا يوجد ريجيم مثالي على الإطلاق نستطيع أن نطلق عليه لفظ أفضل ريجيم يتناسب مع جميع البشر، لأن أجسام البشر تختلف من شخص لآخر ويختلف أيضًا من حيث العمر والجنس وأساليب الحياة والعادات اليومية بالإضافة إلى قدرة الشخص على ممارسة الرياضة أو لا ومدة الممارسة اليومية لها.

ثانيًا:

لا ينصح بالدايت الذي يقوم على عنصر واحد فقط وذلك لأنه يحرم الجسم من بقية العناصر الغذائية المختلفة التي يحتاج إليها، لذا ينصح بإضافة التفاح إلى النظام الغذائي.

ولكي تحظى بالسعرات الحرارية في التفاحة يمكنكَ تناولها بأحد الطرق الآتية:

إما أن تتناولها طازجة

وهي أكثر طريقة مفيدة لأن تعرض التفاحة للتسخين أو التقشير يفقدها الكثير من عناصرها الغذائية المفيدة.

يمكن أن تختم يومك بكوب من الزبادي وشرائح التفاح المضاف إليها بعض القرفة أو الحبوب الكاملة

فبجانب أنها وجبة غذائية متكاملة ومفيدة فهي مشبعة، وبديل صحي لمحبي الأكل.

إضافتها إلى صحن الدجاج المشوي

حيث يضفي عليها التفاح مذاقًا خاصًا ويفضل استخدام التفاح الأخضر لمذاقه الحمضي الفريد.

شطيرة التفاح اللذيذة Apple pie

على أن تكون مكونات الشطيرة من دقيق الحبوب الكاملة أو الدقيق الأسمر قليل السعرات.

أيضًا لا تنسى أن تجرب شرائح التفاح مع زبدة الفول السوداني

فهي حتمًا ستنال إعجابك خاصةً كوجبة خفيفة (سناكس) بعد يومٍ شاقٍ، أو في بداية نهار مشرق مفعم بالحيوية والطاقة.

وهي أكثر طريقة مفيدة لأن تعرض التفاحة للتسخين أو التقشير يفقدها الكثير من عناصرها الغذائية المفيدة.

إليكِ هذه الوصفة سيدتي والتي تمتاز بأن السعرات الحرارية في التفاحة قليلة إذا ما قورنت بغيرها من المأكولات الأخرى، فهي وصفة سهلة ولذيذة وأيضًا لن تكلفكِ كثيرًا:

المقادير

نحتاج إلى:

نصف كوب من الخس
2 تفاحتين ويفضل التفاح الاخضر أما إذا كنتِ تفضلين المذاق الحلو الحمضي يمكنكِ استخدام التفاح الأحمر
ربع كوب عين جمل
ربع كوب جبن بارميزان

لتحضير الصلصة نحتاج إلى:

2 ملعقة كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 عصير ليمونة
رشة من الملح
رشة من الفلفل الأسود ( ويمكنكِ إضافة السماق أو الزعتر لإضفاء نكهة مميزة مختلفة)

الطريقة:

يقطع كلًا من الخس والتفاح شرائح ومن ثم نضيف إليها عين الجمل.
نحضر الصلصة ونضعها فوق الخليط مع التقليب حتى تمتزج جميع المكونات.
وأخيرًا نضع جبن البارميزان على الوجه ويمكنكِ تناولها مع شرائح الدجاج المشوي والخبز المحمص.

هذه الوصفة الصحية اللذيذة بالإضافة إلى قلة السعرات الحرارية في التفاحة، إلا أنها بجانب ذلك تتمتع بفائدة كبيرة نجدها في الفيتامينات كما في الخس والتفاح والليمون، الدهون في زيت الزيتون، البروتين في الدجاج، والكربوهيدرات في الخبز المحمص وبذلك تعد وجبة غذائية متكاملة وغير مكلفة.

فوائد التفاح على الريق

تناول التفاح في الصباح الباكر على الريق يتيح للجسم الاستفادة من التفاح بالإضافة إلى السعرات الحرارية في التفاحة، والتي تحفز الجسم على القيام بمختلف الانشطة اليومية دون كلل أو تعب، ففي تناوله على الريق:

شعور بالشبع والامتلاء وذلك بتناولها قبل الفطور بربع ساعة.
تحسين عملية الأيض والحرق.
تحسين صحة العظام وذلك لما يحتويه من فيتامينات مختلفة و معادن كالكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ك.
إمداد الجسم بالطاقة.

أضرار الإفراط في تناول التفاح:

بالرغم من قلة السعرات الحرارية في التفاحة الواحدة والفوائد الجمة بها فهي في حد ذاتها غير مضرة ولكنها وكأي شيء وجهان لعملة واحدة إذا زاد عن حده انقلب إلى ضده، فهو يسبب أضرار عند الافراط به بسبب أنه: