أضرار الإفراط في تناول كحك العيد ونصائح لتجنب هذه الأضرار
كعك العيد هو حلوى تُعد خصيصًا للاحتفال بعيد الفطر، وهي عنصر أساسي في تقاليد الاحتفال بهذه المناسبة. يتميز كعك العيد بمذاقه اللذيذ ورائحته الزكية التي تملأ المنزل خلال أيام العيد. يتم تحضير كعك العيد بمكونات بسيطة مثل الدقيق والسكر والزبدة والبهارات، ويتم تزيينه بالمكسرات أو حبات السكر. يعتبر تحضير كعك العيد فنًا يتوارثه الأجيال، ويشكل تحضيره وتقديمه جزءًا مهمًا من تجمع العائلة والأصدقاء خلال أيام العيد. ولكن قد يفرط البعض في تناول الكحك، في هذه المقالة سنتعرف على فوائد الكعك، و أضرار الإفراط في تناول كحك العيد.
متى بدأ عمل كحك العيد؟
وسط أجواء العجين المعطرة، وصوت الصاجات في البيوت والمخابز المصرية، وإعلانات الكحك المجهز في الشوارع والقنوات الفضائية، تنشأ العديد من التساؤلات حول سر فرحة المصريين بعيد الفطر وارتباطها بالكحك.. دعونا نبحث عن أصل هذه الحكاية التي سنرويها في السطور التالية..
عصر الفراعنة
الكحك يعود إلى أيام الفراعنة القدماء، فبحسب ما ذكر في كتاب “لغز الحضارة الفرعونية” للدكتور سيد كريم، كانت زوجات الملوك تعتادن على إعداد الكحك وتقديمه للكهنة الذين كانوا يحرسون الهرم خوفو يوم تعامد الشمس على حجرة خوفو. وكان الخبازون يتقنون إعداده بأشكال مختلفة تصل إلى 100 شكل، وكانوا يرسمونه على شكل الشمس التي كانت تمثل الإله رع. وقد ظهرت صور لصناعة الكحك في مقابر منف، وطيبة.
عهد الأخشيدية
خلال فترة حكم الدولة الأخشيدية، كان أبو بكر المادراني، وزير الدولة، يحضر الكحك في أعياد الفطر ويملؤه بالدنانير الذهبية. كان يُلقى عليه في تلك الحقبة لقب “أفطن إليه”، وهذا اللقب يعني كن حذرًا للمفاجأة.
العهد الفاطمي
كان الخليفة الفاطمي يخصص حوالي 20,000 دينار لصناعة كحك عيد الفطر، وكانت المخابز تتفرغ لهذه العملية من منتصف شهر رجب. وكان الخليفة يتولى مهمة توزيع الكحك على الجميع، وكان حجم الكحك يكون مثل حجم رغيف الخبز. وكان الشعب يقف أمام أبواب القصر ينتظر نصيب كل فرد في العيد، وأصبحت هذه العادة سنوية في تلك الفترة.
وظلت هذه العادة تتوارث جيلا بعد جيل وعهدا بعد عهد، وفي متحف الفن الإسلامي بالقاهرة في مصر توجد قوالب للكعك عليها عبارات “كل هنيئ وأشكر” و”كل وأشكر مولاك” وغيرها من العبارات التي تحمل نفس المعنى.
هذه العادة استمرت في الانتشار حتى وصلت إلى البيوت المصرية، حيث يتجمع الأهالي لتحضير كحك العيد. ومع مرور السنوات، أصبح الكحك الجاهز هو وسيلة للكثير من الأسر المصرية حرصا على الوقت والجهد في صناعته. إلا أن وجود الكحك في العيد، سواء كان مصنوعا في المنزل أو جاهزا، عادة لا غنى عنها لدى المصريين.
فوائد تناول كحك العيد بشرط عدم الإفراط
الكعك والبسكويت، اللذان يُعتبران من العادات المصرية القديمة التي نتبعها في العيد بعد شهر رمضان، يحملان فوائد عديدة، حيث يحتوي الكعك على عناصر غذائية مهمة تساعد على تحسين حالة البشرة وصحة الجسم بشكل عام.
- من فوائد تناول كحك العيد بشرط عدم الإفراط، أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل فيتامين “هـ” الذي يلعب دوراً هاماً في تحسين مظهر البشرة والتخلص من شحوبها.
- فيتامين “أ” الذي يساهم في الوقاية من جفاف البشرة، بالإضافة إلى العناصر المعدنية مثل السيليكون واليود والزنك والحديد والصوديوم والبوتاسيوم التي تلعب دوراً في دعم صحة البشرة والجسم بشكل عام.
- يحتوي كعك العيد على السكريات التي تعطي الجسم طاقة سريعة، مما يمكن أن يكون مفيداً خلال فترات الصيام والتحضير للعيد.
- يمكن أن يكون تناول كعك العيد في المناسبات الاجتماعية والعائلية مفيداً لرفع المعنويات وتعزيز الروابط الاجتماعية.
- يحتوي كعك العيد على بعض العناصر الغذائية مثل الدهون والبروتينات والفيتامينات التي يمكن أن تكون مفيدة بشكل عام.
مع ذلك، يجب تناول كعك العيد بشكل معتدل لتجنب أضرار الإفراط في تناول كحك العيد، حيث يحتوي عادة على سعرات حرارية عالية وكميات كبيرة من السكريات والدهون المشبعة التي إذا تم تناولها بكميات كبيرة قد تكون ضارة للصحة.
أضرار الإفراط في تناول كحك العيد
خلال عيد الفطر، يشهد ارتفاع في تناول الكعك وحلويات العيد مثل البسكوت والبيتي فور والغريبة، ولكن يجب توخي الحذر لأن المبالغة في تناولها قد تؤثر سلبًا على الصحة. يمكن أن تتسبب الكميات الكبيرة من هذه الحلويات في العديد من المشاكل الصحية، منها:
- زيادة نسبة السكريات في الدم بسبب الإفراط في تناول كعك العيد، مما يضر بمرضى السكري.
- احتواء الكعك على كميات كبيرة من السكر والدهون التي قد تسبب الإسهال وعسر الهضم عند الإفراط في تناولها.
- تخزين الدهون الموجودة في الكعك والبسكويت في الجسم، مما يرفع مستويات الكوليسترول في الدم ويؤثر سلب على صحة القلب والكبد.
- تسبب الكعك والبسكويت في تلف الأسنان بسبب تفاعل السكر مع الحمض، مما يؤدي إلى تسوس الأسنان.
- زيادة التهابات الجسم نتيجة الإفراط في تناول الحلويات، مما يمكن أن يكون مؤشرًا على الاكتئاب وارتفاع مستويات التوتر.
- زيادة الوزن بسبب السكر والدهون والدقيق الموجودة في الكعك والبسكويت.
- الإفراط في تناول الكعك والبسكويت قبل النوم يمكن أن يسبب الأرق وعدم الراحة والانتفاخ.
- ظهور حب الشباب وتضرر البشرة بسبب تناول كعك العيد وحلوياته.
لذا، من الضروري تناول هذه الحلويات بشكل معتدل خلال عيد الفطر للحفاظ على الصحة العامة، ولتجنب أضرار الإفراط في تناول كحك العيد.
هل كحك العيد يسبب اسهال؟
لا يوجد دليل علمي يثبت أن تناول كحك العيد يسبب اسهالًا. ولكن قد يحدث اضطراب في الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص نتيجة لتناول كميات كبيرة من الحلويات أو الدهون، ولذلك من الأفضل تناول الكحك بشكل معتدل وتجنب تناول كميات كبيرة منه.
أضرار الإفراط في تناول كحك العيد للحامل
خلال فترة الحمل، يزيد استعداد الجسم لاكتساب الوزن، ويمكن أن تساهم كمية السكريات والسعرات الحرارية في كعك العيد في زيادة الوزن. هذه الزيادة في الوزن يمكن أن تؤثر على صحة الحامل وتزيد من خطر الإصابة بسكري الحمل.
الكعك الواحد يحتوي على 200 سعرة حرارية، ومن أضرار الإفراط في تناول كحك العيد للحامل، يمكن أن يزيد وزن الحامل فوق الحد المسموح به، مما يزيد من خطر تسمم الحمل وارتفاع ضغط الدم والولادة المبكرة. زيادة وزن الأم خلال الحمل قد تؤدي إلى ولادة أطفال يعانون من السمنة المفرطة.
تزيد فرص الإصابة بسكري الحمل عند تناول الكعك بشكل مفرط، بسبب الكربوهيدرات البسيطة في الدقيق الأبيض والسكر البودرة التي ترفع سكر الدم بشكل حاد. هذا يزيد من احتمالية إصابة الطفل بداء السكري بعد الولادة إذا كانت الأم تعاني من سكري الحمل.
يتضمن كعك العيد نسبة عالية من الدهون المشبعة مثل السمن والزيت، وهذه الدهون قد تزيد من نسبة الكوليسترول الضار بالدم وتعرض لخطر الإصابة بأمراض القلب.
نصائح لتجنب أضرار الكحك والبسكويت
نصائح لتجنب أضرار الإفراط في تناول كحك العيد:
- استبدل البسكويت والكعك بالبسكويت الدايجستيف أو بسكويت الشوفان.
- من أهم النصائح لتجنب أضرار الكحك والبسكويت، تناول كعك العيد مرة واحدة في اليوم، ويُفضل في الصباح وبصحبة العائلة.
- شرب الكثير من الماء والمشروبات الصحية خالية من السكر طوال اليوم.
- قلل من كمية الكربوهيدرات والسكريات في وجباتك الأخرى.
- تناول قطعة واحدة من كل نوع دون الإفراط في تناول الحلويات لتجنب الهضم السيئ وزيادة الوزن.
- تناول كميات كبيرة من الفواكه والخضروات لتقليل امتصاص الدهون بسبب احتوائها على الألياف التي تعزز عملية الهضم.
- يمكنك أيضًا استخدام أدوية تساعد في إزالة الدهون الزائدة من الجسم.
- ولا تنسى أهمية ممارسة التمارين الرياضية لحرق السعرات الحرارية الزائدة.
- لمرضى السكري، قلل من تناول الحلويات وراقب مستويات السكر في الدم.
- زيادة استهلاك الخضروات خلال اليوم.
- تناول البروتينات والدهون الصحية لتعزيز الشبع.
- شرب القهوة للحد من الرغبة في تناول المزيد من الحلويات.
هذا المشروب يقلل من أضرار كحك العيد
اعتن بصحتك خلال أيام العيد من خلال تناول بعض المشروبات الصحية بانتظام، مثل:
- الحلبة التي تحتوي على مادة الجلاكتوفتان المساعدة في خفض مستوى السكر والكوليسترول في الدم.
- كما يمكنك شرب مشروب القرفة الذي يساعد على هضم الطعام الدسم الذي تتناوله خلال تناول الكحك.
يمكنك الاحتفال بعيد الفطر والتمتع بمذاق الكحك اللذيذ، من خلال اتباع النصائح المذكورة سابقًا؛ لتجنب أضرار الإفراط في تناول كحك العيد.
اقرأ أيضًا:
